一番上のラウンドステーキはすっきりとしており、風味豊かで、予算に優しいものです。 それはマリネのための優れた候補であり、約145°Fの中程度の希少なものに炊飯したときに最高の状態にあります。これはグリルに最適なステーキですが、グリルが天候でない場合は、それを焼くことによって同様の効果を得ることができます。 焼き尽くすと肉はすべての方向から高熱にさらされます。 あなたのオーブンはおそらく焼くための特別な設定をしています。
この風味の味付けしたトップラウンドステーキを炒め、薄くスライスしてサービングします。 このステーキは、焼いたジャガイモとトーストされたサラダや野菜を盛り込んだ素晴らしい食事を提供します。
モントリオールのステーキ調味料や牛肉の調味料ブレンドでステーキを味わいましょう。 または、塩とコショウと一緒にステーキにニンニクパウダーを振りかけるだけです。 簡単なマリネのレシピの下にある専門家のヒントを参照してください。 また、ニンニクマリネやニンニク ステーキにバーボンソースを添えて、 リブステーキを試すこともできます。
即席読んだ体温計でステーキをチェックして、肉があなたの好みに合っていることを確認してください。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ1
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 粗く粉砕した黒コショウ1/4小さじ
- 1つの大きなトップラウンドステーキ（2〜3ポンド）、厚さ約1 1/2インチ
それを作る方法
- ブロイラーを約10分間予熱し、ステーキが熱源から約4インチになるようにラックをオーブンの上部に置きます。
- 小さなボウルに、オリーブオイル、コーシャーソルト、粗く粉砕した黒コショウを混ぜる。 ステーキの上に混合物をこする。
- ステーキをブロイラーパンの給油ラックに置きます。
- 熱源から約3〜4インチのパンを置き、10〜12分間焼く。
- ターンをして10-15分ほど長くするか、または望みどおりになるまで焼く。*
- ステーキをカッティングボードに置きます。 ステーキを薄くスライスし、必要に応じて焼いたポテトとサラダを添えてください。
*ミディアムレア（145F）の場合は、1/2インチトップラウンドステーキを約26〜28分間炒める。 培地（160°F）の場合、約28〜30分間焙焼する。
専門家のヒント
- 食べ物がすべての面で均等に熱くなるように、ラックは焼く際に使用されます。 ラックにブロイラーパンがない場合は、料理の途中でステーキを反転させることでほとんど同じ効果が得られます。
- ステーキのシンプルマリネ：ボウルには、バルサミコ酢1/4カップ、ウスターシャーレソース3杯、醤油1/4カップ、オリーブオイル1/3カップ、ニンニク3丁、ミンチ、1/4ティースプーンで挽いた黒コショウ、大さじ1杯のディジョンマスタード。 ステーキをマリネの食材を入れた食料貯蔵袋またはボウルに入れ、2〜3時間冷蔵庫に入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1151 |
| 総脂質 | 124 g |
| 飽和脂肪 | 45g |
| 不飽和脂肪 | 59g |
| コレステロール | 130 mg |
| ナトリウム | 4,833mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 8g |