トップアイルランドのレシピとフード用語の用語集

それを信じるかどうか、 牛肉とキャベツは伝統的なアイルランドのレシピではありません 。 ここにいくつかの食べ物の用語と有名なアイルランド料理があります。

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  シャンペンまたはポンギー

  緑のタマネギとマッシュポテト、中央にバターの井戸。 マッシュポテトは、井戸の外縁周辺から食べられ、バターに浸される。 チャンピオンとは、打撲傷、 殴打 、または殴打を意味する。したがって、 拳骨という言葉。

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  アイルランドのシチュー

  ラムやマトン、ジャガイモ、タマネギでできたシンプルなシチュー 。しばしば深みと味のために盛り付けられた甘さの尺度。 多くの場合、子羊または子羊の首の骨、シャンク、およびその他のトリミングだけが株式の唯一の基礎でした。 しかし、これらの捨てられる廃棄物は、煮込んだシチューのボウルに正義をするために、長い煮詰めプロセスの後でもまだ十分な風味を保持しています。

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  バンガー

  ソーセージはイングランドとアイルランドでは危険にさらされています。 彼らは伝統的に豚肉で作られていますが、現在は牛肉の危険が一般的です。 bangerは、 Oxford English Dictionaryの特別な嘘として定義されています。 この用語は、おそらくソーセージの疑わしい内容への言及です。 もう一つの一般的な解釈では、この用語は、ケーシングが沸騰するか、または調理されるときに強打することから来ると言われている。 手作りの危機を作る方法を調べる。

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  Boxty or Boxdy

  これらは単純なポテトパンケーキです。 伝統的に、それらは粗挽きの生ジャガイモ、 残りのマッシュポテト 、 ベーキングパウダー 、および甘いまたは全乳の混合物である。 今日、彼らはしばしばタマネギやニンニクを味付けしています。

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  コルカノン

  このアイルランドのお気に入りは、2つの主食：ジャガイモとキャベツを組み合わせています。 それは澱粉質の、詰め物です。 キャベツとタマネギを入れたマッシュポテトを想像してみてください。

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  コーデル

  これは、豚肉、ソーセージ、ジャガイモ、およびタマネギでできたシンプルなシチューです。 この用語は、ゆっくりとしたコドリングや皿の煮詰めから来ています。 心のこもった充実。

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  Crubeens or Cruinins

  ニンジン、タマネギ、スパイスで調理した、または味付けしたブレッドクラムに浸して揚げた豚の足（トロッター）。 この伝統的なアイルランドの食べ物は、たぶん一晩のパブで、おそらく二日酔い治療として食べられます。

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  アイリッシュポテト

  標準的な白いジャガイモは南アメリカで生まれました。 サツマイモと区別するため、 アイルランドのジャガイモと呼ばれていました。 ジャガイモはアイルランドの食生活の主食でした。

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  アイルランドのボイルドディナー

  味付けを強化するためにしっかりしたビールを加えた肉汁と野菜の煮込み 。 野菜を追加する前に、 軽く柔らかくカットされた牛肉を数時間ストーブトップで調理します。 それは本当に1つの鍋の食事です。

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  ソーダブレッド

  このアイリッシュの古典は、炭酸飲料としてソーダを使用する素早いパンです。 彼らは標準的なパンまたは甘いパンのいずれかになります。