ソーセージの種類とカテゴリー

ソーセージの種類/カテゴリー

これらはソーセージの基本的なカテゴリー（フレーバーではない）です。

フレッシュソーセージ ：癒しも喫煙もしていない肉からできています。 彼らは奉仕する前に調理しなければならない。

調理されたソーセージ ：調理されているが燻製されていない未硬化の肉から作られる。

調理された、燻製のソーセージ ：軽く燻製され、次に調理された硬化肉から作られる。 彼らはさらに調理する必要はありません。 ボローニャやホットドッグなどがあります。

未調理のスモークソーセージ ： 燻製しておいた後に調理した後に調理したもの。

乾燥ソーセージ ： 夏のソーセージとも呼ばれます （凍りつくことなく暖かい天候に保てるため）。またセミナリーソーセージ （修道院で作られたソーセージのタイプに関連付けられているため）は、制御された時間温度で風乾された硬化ソーセージ - 湿度条件。 彼らは喫煙の可能性があります。 レバノンのボローニャ、サラミ、コーシャソーセージ、 スペインのチョリソなどがこのようなソーセージの例です。

専門食肉 ：燻製や燻製ではなく、焼いたり調理したりして、硬化または非硬化のチョップまたは粉砕肉から作られた幅広い製品で、スライスしてサラダやサンドイッチで冷やしたり、スクラップルのような朝食用肉として提供します。

ソーセージとソーセージレシピの詳細：

ソーセージとは何からできていますか？
•ソーセージの種類と形態
• ソーセージケース
• ソーセージの脂肪を減らす
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• ソーセージレシピ

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