チャトニーのレシピとクッキングのヒント

チャトニーか味? 違いは何ですか?

チャトニーはインド発の調味料として最も広く知られていますが、そのコンセプトは世界中で普及し、ほとんどの食品のように現地のニーズに合わせて変異しています。 Chutneyという用語は、東インドのチャットニー( "strong spiced"を意味する)から来ており、チョップトフルーツ、酢、香辛料、砂糖を混ぜ合わせたチーズが入った調味料です。 ほとんどのチャチネはスパイシーなホットサイドにありますが、あなたが自分で作った場合は熱因子を調整するのは簡単です。



チュチニーは伝統的にカレー食品で提供されています。 ワイルド・ゲームのような強く味付けされた肉類を賞賛し、スパイスの味わいと相まって甘くて味のある味は、牛肉、豚肉、鶏肉ともよく働きます。 チュートニーはチーズを上げ、甘いバージョンはクラッカーや朝食用トーストやベーグルのために素晴らしい広がりを見せます。

チャットと味の違い

チャトニーと味は、しばしば、調味料の用語として交換可能に使用されます。 混乱は理解できる。 チュチニーはおいしいことができ、味は甘くすることができます。 一般的に、チャツネは、保存料に似てきらきらとした広がりのある一貫性を持っていますが、味はほとんど調理されず、砂糖は少なくてもかまいません。

チャットニーを使う

チャトニーのための成分の可能な組み合わせの数千、そうではないにもかかわらず数千があります。 ほとんどのチャチネはフルーツベースを持っていますが、多くの非甘い野菜も使用できます。 基本的な概念を理解したら、果物や野菜をいくつでも試すことができます。

緑のマンゴー、バナナ、桃、リンゴ、ネクタリン、アプリコットなど、しっかりした熟した果実を使用してください。 大黄と堅実な、あるいは熟したトマトも良い候補です。 ラズベリー、イチゴなどの繊細な風味の柔らかい果物は、よりスムーズなジャムになり、その風味が失われます。

乾燥した果実は、彼らのテクスチャーを保持しているので、チャツネで特にうまく機能するが、砂糖とスパイスによって相殺された味の風味を提供する。

チャットニーのレシピ:

•アプリコット - デートチャトニー
チャトニーライムソース入りチキン
クイックパンソースのチキンブレスト
チャトニークリームチーズ
チャトニーマヨネーズ
クランベリーチャトニー
クランベリーFig Chutney
•クリーミーなカレードレッシング
•日付とオレンジチャトニー
スターアニスと一緒に乾いたアプリコットチャトニー
新鮮なザクロチャトニー
フルーツ&トマトチャトニー
グリーントマトとアップルチャトニー
グリルチャツネチキン
キウイフルーツチャトニー
• マンゴーチャツネ
オーチャードアップルチャトニー
Papaya Raisin Chutney
パパイヤマスタードチャツネ
ペストチャトニー
ナシナシチャツネ
レッドペッパーチャトニー
大黄チャット
エビ詰め物パパイヤ
南アフリカのカレービーフグラタン
マンゴーチャットメイヨーのトルコサラダ
•ガーリックと野菜チャツネ

チャトニーのヒントとヒント

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