シトラスフルーツをセクシーにする方法

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セクションシトラスフルーツ：カットオフエンド

果物のサラダ、タルト、またはその他の皿に何らかの種類の柑橘類を使用するときは、通常、髄と皮のより完全な除去が必要です（これらのセクションは、シェフによって「超人」と呼ばれる）。 この簡単なステップバイステップのガイドは、プロのような柑橘系の皮をむいてセクションする方法を示しています。

熟したオレンジやタンジェリン 、グレープフルーツ、レモン（ここではオレンジを使用していますが、原則はすべてのシトラスで同じです）から始めます。 あなたが冒険を感じているなら、ライムを超人にすることさえできます。 しっかりとした大きさの柑橘類を探してください。

シャープなナイフを使用すると簡単に操作できます（つまり、手にうまく収まるもの - 8インチのシェフのナイフですが、シャープであれば6インチ、ボンディング、またはペアナイフです）うまく働く）、果物の端を切り取る。 それぞれの端に果物の明確な円を明らかにするために十分に切り取ってください。

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柑橘系フルーツを切る方法：カットアウェイピール＆ピース

切断端の1つに果実を立てる。 ピールとピットの部分を切り取って、上から切断面まで切り取ります。 フルーツを明らかにするには十分な皮を取り除いてください。この最初のカットは残りの皮のためのガイドとして役立ちます。

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どのようにセクションシトラスフルーツ：引き離して引き続きピール＆ピット

果物の周りの皮を引き剥がし続ける。 皮と髄を完全に取り除くために、果物を犠牲にすることに注意してください。 あなたが野心的であると感じているなら、可能な限り皮をむき出しにしてみてください。

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セクションシトラスフルーツ：最初のセクションをカットアウトを開始する

あなたの手で剥がした果実を保持する（あなたが好きな場合は、ジュースを集めるためにボウルの上に）。 同じ鋭利なナイフを使用して、果物の1つのセクションとそれを次のセクションから果実の中心に分離する膜を切断します。

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セクションシトラスフルーツ：第一セクションをカット

その同じセクションの反対側と反対側の膜との間を切断する。 各側の膜をたどることによって、必ず果実の中心に向かって角を切って、セクションを解放します。

削除したセクションの横にあるフルーツのセクションを繰り返し、今削除されたセクションと次のセクションの隣のメンブレンを切り取ります。 残りのセクションを続けます。 あなたは、あなたの手に柑橘類の内臓の一握りのジューシーな一握りに終わるでしょう。 あなたが好きなら、セクションの上にジュースを絞って、残っている捨てる。

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セクションシトラスフルーツ：セクションシトラス

他の柑橘類を混ぜたり、グリーンサラダに投げたり、より精巧なフルーツサラダを使用したりして、別々のフルーツをお楽しみください。

この方法は、他のオレンジよりも皮むきが難しく、髄と膜がないときに鮮やかな色を発するので、 血液オレンジに手を伸ばした場合に特に便利です。

シトラスの最高峰は、フェンネルオレンジサラダ、 ビート、オレンジサラダ 、またはシトラスザクロサラダで完璧です。