チャトニーは、インドの料理に由来する人気のおかずです。 チュートニーは非常に多様で、他の人が味わい、サルサ、またはゼリーやジャムと呼ぶものから何かを含むことができます。 彼らは、チキンまたはスムーズであり、味と香辛料の点で広く分布しています。
チュートニーは、通常、新鮮なものとなり、様々な果物、野菜、およびスパイスから作ることができます。 チャトニーを作るには、選択した成分を一緒に混ぜ合わせてゆっくりと煮詰めて香りを混和させます。
パパイヤは熱帯果実の栄養源です。 彼らは天然ビタミンCとビタミンAの豊富な源であり、繊維の大きな源です。 パパイヤは、高い天然繊維含量と、タンパク質の消化を助けるパパインを含むという事実の両方のために、消化を助ける能力でも知られている。
このパパイヤ・レーズン・チャトニーのレシピでは、甘いパパイヤは温かく心地よい香辛料、生姜、乾燥マスタードから余分なスナップを得ます。 ゴールデンレーズンがチャツネのテクスチャに加わります。 このチャトニーは非常に作りやすく、鶏肉、 豚肉 、そしてトーストの広がりとしてもうまくいきます。
Chutneysは本質的にちょっと変わってしまう傾向があり、このレシピも例外ではありません。 スムーズなソースを作ることを好む場合は、調理して冷やした混合物をフードプロセッサーで単にピューレしてからお出しください。 あなたはこの美味しい家庭料理のチャトニーを試飲した後、店で買ったチャトニーに戻ることはありません！
*注：自家製のチャチネを作るときは、新鮮な食材が鍵です。 パパイヤは一年中食料品店で見つけることができますが、果物のピークシーズンは初夏と秋です。
あなたが必要とするもの
- 植物油2大さじ
- 1つの大きな玉ねぎ（チョップ）
- 2つの大きなクローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 1/4カップサイダー酢
- 1カップ軽い茶色の砂糖（詰め物）
- 新鮮なライムジュース3杯（1~2リットル）
- 新鮮な生姜を大さじ1杯
- 1/2ティースプーン粉砕シナモン
- 1/4小さじの地上のナツメグ
- 1/8ティースプーングラウンドオールスパイス
- 1/4ティースプーンコーシャーソルト
- ティースプーン3/4乾燥マスタード
- 5カップのパパイヤ（皮をむいた、播種した、細かく刻んだ*）
- ゴールデンレーズン2/3カップ
それを作る方法
- ミディアムからミディアムローの熱で大きな重い鍋に油を熱します。 タマネギを加えて2分間ソテー。 ニンニクを加え、さらに1分間振り混ぜ、しばしばかき混ぜる。
- サイダー酢、ブラウンシュガー、ライムジュース、 ショウガ 、 シナモン 、 ナツメグ 、 オールスパイス 、塩、 乾燥マスタードを加えてください 。 十分に混合するまでかき混ぜる。
- パパイヤとレーズンを加えなさい 。 熱を低く抑え、時々かき混ぜながら5分間煮る。
- 5分後、熱を除去し、室温まで冷却する。
- サービングする前に冷蔵庫で2時間冷やす。 カバーガラス容器に残ったものは冷蔵庫で冷やしてください。