Torta de fiambreは、フレークなエムパパナ様の地殻を持つ風味豊かなウルグアイ産のパイで、ハム、チーズ、卵、時にはトマトスライスやクリーミーなホワイトソースで満たされています。 Torta de fiambreは大きな円形のエマパンダのようなもので、ウェッジで提供されます。 「fiambre」という言葉は、ウルグアイで利用可能なハムの名前ですが、fiambreは完全に別々のグアテマラ料理（All Souls Dayで提供されている精巧な層のサラダ）の名前です。 トルタは、典型的にスナックや「 メリエンダ 」として楽しむことができますが、優れたランチや軽食の皿になります。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 小麦粉2 1/2カップ
- 3/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 2卵黄
- バター大さじ2、大さじ2
- 植物油2大さじ
- 3/4カップミルク
- 塗りつぶしの場合：
- バター2大さじ
- 小麦粉大さじ2
- 3/4カップミルク
- 1/4カップ粉ミルクパルメザンチーズ
- 薄くスライスした1/4ポンドの燻製のデリハム
- 1/4ポンドスライスモンテレージャックまたはチェダーチーズ
- 1/2トマト、薄くスライス
- スライスされた卵3枚
- 1卵
それを作る方法
- 生地を準備する：ミルクボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
- フォークを使って、植物油、溶かしたバター、卵黄を混ぜ合わせるまでかき混ぜる。
- 沸騰するまで牛乳を加熱する。 混合物が一緒になって生地になるまで、少しずつミルクを加えます。 （あなたはミルクのすべてを必要としないかもしれません）。 生地は少し柔らかく、かすかにはならない。 生地をプラスチックラップで包んで、少なくとも30分間休ませます。
- 小さな鍋にバター2杯を溶かす。 2大さじ2杯の小麦粉を泡立て、よく混合して泡立たせるまで、加熱し、かき混ぜる。
- 3/4カップのミルクを泡立て、ソースが濃くなるまで、絶えずかき混ぜながら加熱し続ける。 パルメザンチーズをかき混ぜ、熱から取り除く。 わずかに冷やすために横に置いてください。
- オーブンを400度に予熱します。 生地を半分に分けなさい。 浮き彫りの表面では、生地の半分を薄い9-10インチの円に広げる。 生地をグリース状のベーキングシートの上に置きます。
- ハムスライスを生地円の上に重ね、生地の縁の周りに約3/4インチの縁を残す。 ハムの上にチーズのスライスを重ね、トマトのスライスをその上に重ねます。
- トマトの上にクリームソースを広げ、硬いゆで卵のスライスで上を広げます。
- 生地の後半部分を同様の円に転がす。 ハムとチーズの上に円を置き、最上層を一周して生地の最下層の端をシールする。
- 1杯の卵を水の大さじで泡立て、ペストリーに卵の混合物を炒める。 オーブンにタルトを置き、温度を350度に下げます。 ペストリーを黄金色になるまで焼く。約25分。
- オーブンからタルトを取り出し、温かいまたは室温で提供する。
メインコースとして4人掛け。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 400 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 211 mg |
| ナトリウム | 814 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 17 g |