アボカドとグアカモーレについての料理と文化的なごちそう

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ワニワシ

アボカドはメキシコの領土で数千年にわたって栽培され、消費されてきましたが 、1950年代になってアメリカの主流の食品意識に入り始めました。 彼らは当時まだかなりエキゾチックだった。 ヴィンテージの料理本は、しばしば古きよき名前の「ワニの梨」を呼びます。

アボカドは木の上に生え、 技術的には果物ですが 、 野菜のような風味の料理でよく使われます 。 しかし、デザート（アボカドアイスクリームなど）や他の甘いものが存在します。

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ワードオリジン

アボカドという言葉 は、最終的にはアステカ人の言葉であるナワトル（Nahuatl ）に由来しています。 彼らはそれをahuacatlと呼びました。これは睾丸を意味します。

アガカモールという言葉は、 アズカドソースとしてのアーステックの単語ahuacamolliから派生したものです。 メキシコの外にいる人は、ガカコモールをソースよりもディップと考えるかもしれませんが、パートナーの食べ物の上に注がれるのではなく、比較的濃厚な調味料（ソース）がないと、

（ナワトルは現代のいくつかの現代の先住民族によって使用されている言語です。）

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アボカドの種類

栽培には様々なアボカド種が数多くありますが、最も商業的に成功したよく知られたタイプはハスアボカドです。 その優れた風味、クリーミーな質感、そして輸送性は、米国でも人気があります。

あなたがHassアボカドに加えて他の品種をサンプリングする機会を得たら、お見逃しなく。 それぞれ独自の風変わりな魅力を持っています。 メキシコでは、旅行はうまくいかないため、非常に薄く、 食べられる皮がありますので、ローカルでのみご利用いただけます。

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「悪い男のバター」

スペイン語では、アボカドに翻訳されるという言葉が、貧しい人のバターです。 これは、通常スライスされたパンまたはスライスされたパンにアボカドを食べるという一般的な方法を指します。 樹木が豊富な過去の世紀には、もはや真実ではありませんが、新鮮なアボカドは実際の乳製品バターよりもはるかに安価に得られることがよくありました。

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ゴーイングダーク

アボカドは空気にさらされると化学反応によって暗くなります。 基本的に酸化します。 （アボカドが金属製の場合は、 錆びていると言います）。この色の変化を防ぐ唯一の方法は、カットアボカドの露出を避けることです。 （もちろん、広く練習されているが、実際には有効ではない。）

しかし、空気があなたのワニの梨に乗っても、落胆しないでください。 変色した部分は決して危険ではなく 、ちょうど削り取ることができます。

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リーフとピット

アボカドの木の葉はメキシコの多くの人々によって薬用紅茶を作り、多種多様な風味の料理に味わっています。 ピット、グラウンド、トーストは同様の方法で使用されますが、あまり頻繁ではありません。

メキシコのスペイン語では、アボカドのピットはhuesoと呼ばれ、 骨を意味します。 桃や梅のような果実もこの「骨」を持っています。しかし、他の果実はセミラや種を持っています。

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果物を冷凍する

アボカドの肉は凍結することができます。 過剰な場合は、皮を剥いて播種したアボカドパルプをマッシュし、アボカドごとに小さじ1杯のライムジュースと混ぜます。 空気を絞ったジップトップバッグで凍結し、アボカドが不足しているとき（または店内で忘れたとき）、アボカドを取り出して解凍します。

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グアムの世界

ソース として、 人生におけるアサガメの目的は、あらゆる種類の方法で味の良い良さを加えることです。つまり、トルティーヤチップで軽食をかけるだけでなく、ラテンスタイルの食べ物に限定することに限定するべきではありません。 パティオで焼いたそのステーキ 、またはママのミートローフのスライスを使って、グアカモーレの一面はどうですか？ グアカモールはBLTやチキンサンドイッチのプレーンメイヨーよりはるかに優れていて、焼いたポテトやスクランブルエッグのプレートをとても幸せにします。 グアカモーレはキノコや卵を詰め、誰ですか？

このすばらしい、ミルの 年齢の古いソース の品種 は無限です。 グアカモーレは、おいしいシンプルなもので、熟したアボカドの肉とおおまかな塩と少しのライムジュースでできています。暖かいトウモロコシのトルティーヤの詰め物として打ち勝つのは難しいです。 他のバージョンは、トマト、タマネギ、ニンニクなどの追加成分を含むより複雑です。 その後、ベーコンからパイナップル、マンゴー、グリーンピースまたはザクロの種子に至るまで、非伝統的または非栄養的なアワカモール製剤があります。 メキシコのいくつかのレストランでは、焙煎したチャプラネ （ メトホルカ ）をかき混ぜるか、または上に振りかける簡単なアサコメを提供します。 1つは本当に選択することがたくさんあります！