反射と断食のこの時間はまた、非常に食品に焦点を当てています
ラマダン、または「ラマザン」（ラーマン・ザーン）は、トルコ語で綴られているように、イスラムのカレンダーの9番目の月になります。 新月の誕生と生まれ変わりに続いて、ラマザンは冬から夏にかけて徐々に変化し、10年ごとに再び変化します。
ラマザンは、イスラム教の5つの柱の1つを表す絶食の聖月として世界中で最もよく知られています。 イスラム教徒の世界全体で観察される霊性、自己反映、祈りの時です。
多くの人にとって、ラマザンは、日々の生活のストレスや邪魔から身を離し、家族や友人のためのより多くの時間、スピリチュアリティー、宗教上の原則への注意を促す時間です。 朝鮮の忠実な観察者は、日の出の朝の祈りの呼び出しから、日の出の祈りの呼び出しまで、食べ物と水を消費することを禁じます。
子供、妊娠中の女性、高齢者、病気の人だけが、他の宗教の人々と同様に、急速に育つことが予想されません。
ラマザンは料理のパラドックスです
料理の観点から、ラマザンは本当のパラドックスです。 非常に多くの人々によって行われている勤勉な断食にもかかわらず、ラマザンは料理、食事、接待、外食に非常に重点を置いています。
ラマザンの月に、トルコの日常生活は、それを壊すことと同じくらい速さ自体に焦点を合わせます。 日没後の最初の食事である「iftar」（eef-TAHR）と、日の出前の最終的な食事である「sahur」（sah-HOOR '）の準備と予期は、その日の焦点になります。
すべての活動は、これらの食事を準備したり、時間通りに食事を出すことを中心に展開されています。
「イフタル」の準備
昼間の人生と仕事はラマザンの間に減速する傾向がありますが、その反対は台所の女性にとっては真実です。 夕食の準備は、ショッピングから始まる終日の出来事です。
ラマザンでは、ほとんどの料理家がルーツに戻り、伝統的なトルコ料理を楽しむだけでなく、すべての「iftar」テーブルの一部になると予想される標準料金を用意しています。
市場やバザーが断食開始の数週間前にラマザンの特産品を宣伝し始めると、狂気の中で料理をする。 ピザキオス、 トルコの喜び 、güllaç（gool-LAHCH '）、「pastirma」（pahs-tur-MAH'）や「sucuk」（soo-JOOK '）のような癒しの肉が最も人気のあるアイテムです。
ラマザンのショッピングを容易にするために、多くの市場が別々のディスプレイを設置しています。 古典的なトルコの食材とトルコのスパイスを 使ってパントリーを買い取るのは本当に素晴らしい時期です。
地元の市場やバザーから日々の食材を慎重に選んだら、家の女性たちは野菜を剥がして準備し、夕食を予期して肉をマリネして煮込み、スープとデザートを準備し始めます。
「イフタル」で何を期待するか
「イフタール」は、フル・マルチコースの食事で、朝食に似た軽食とスープで始まります。 その後、いくつかのメインコースと野菜の選択、デザート、 トルコのコーヒー 、新鮮な果物が続きます。
速いものは通常、一杯の水で、次に黒と緑のオリーブのような軽食、 トルコのチーズ 、日付、そして「pide」（pea-DEH '）という温かく平らなパンのスライバーラマザンの月に焼いた。
"イフタール"テーブル
"Iftar"テーブルを設定することは、経験豊富なラインシェフにも挑戦する芸術形式です。 家庭がどんなに控えめであっても、テーブルはいつもきれいで、家庭が提供しなければならない最高の食器を置いています。
スープはいつも蒸し器で準備が整っていて、ウォーターグラスがいっぱいになっていて、暖かいパンは夕方の祈りである「アダハン」や「エザン」（ay-ZAHN '）のために準備されています。 断食の長い日から心配している、飢えた喉の渇いたダイナーは、祈りの呼びかけが終わるまで、テーブルで忍耐強く待つでしょう。 それから、神様のことをすばやく聞いて、皆は一斉に食事を始めます。
食事や軽食はその後数時間続くことが多く、家族や友人は社交をしたりお互いに時間を楽しんでいます。 しばしば、夜明けの直前の最後の食事である「サフル」の前に、短いスヌーズが楽しめます。
あなたが断食されていなくても、「iftar」食事に出席することは、本当にトルコの郷土料理をサンプリングするのに最適な方法です。 トルコのおもてなしと文化の暖かさを最高のレベルで体験するには最高の方法の1つです。