ガーリックとオレンジジュースは、このシンプルで軽い鶏肉を味わうのに役立ちます。 あなたは普通のオレンジジュースを使うことができますが、冷凍オレンジジュースの濃縮物はソースにもっと味と色を加えます。 この簡単なフライドチキンの皿に米またはジャガイモを添え、サイドの野菜またはサラダを蒸したブロッコリーまたは生豆は優れた選択肢であるか、シーザーまたは捨てられたグリーンサラダで鶏肉を提供します。
骨なしの鶏の胸肉は非常に迅速に調理され、脂肪分が少ないので食べ過ぎるとかなり乾燥します。 鶏の胸肉の厚さによっては、調理時間が大幅に変わる可能性があるので、インスタントリード温度計を使用することが確実です。 foodsafety.govによると、チキンは提供する前に165°Fの最低温度に調理する必要があります。
あなたが必要とするもの
- 3つの骨なし、皮なしの鶏の胸の半分（それぞれ6から8オンス）
- コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 1大さじエクストラヴァージンオリーブオイル
- タマネギ2個（薄くスライス）
- 6から中型のクローブニンニク（粉砕したもの）
- 1/4カップ低ナトリウムチキンブロス
- 1/3カップオレンジジュース
- オプション：ブラウンシュガー2杯
- タバスコなどのホットソースのダッシュ
- 2つめの大さじは、新鮮なパセリまたはコリアンダー
それを作る方法
- 鶏の胸を水平に半分にスライスしてカツレツ2枚を作る。 厚さ約1/2インチのプラスチックラップの2つのシートの間のポンド。 残りの2鶏の胸を使って繰り返します。
- コーシャー塩と新鮮な粉砕した黒コショウで軽く鶏の胸を振りかける。
- オリーブオイルを大きなフライパンやソーセージパンで中程度の熱で加熱する。 鶏肉と茶色をそれぞれ2〜3分間加えます。
- 熱を中低に減らし、緑のタマネギとニンニクを加えます。 2〜3分長く煮て、かき混ぜる。
- その間、小さなボウルまたはガラス測定カップに、チキンスープ、オレンジジュース、ブラウンシュガー（使用している場合）、ホットソースを入れます。 鶏肉とニンニクの混合物を注ぐ。
- パンを覆い、4〜5分間、またはチキンが完全に調理されるまで調理する。 チキンの温度は、食品温度計に少なくとも165°Fを記録する必要があります。
- プレート上に鶏を並べ、パンジュースのいくつかで上に並べます。 細かいパセリやシロッコを振りかける
ヒント
レシピで鶏の乳房の半分を平らにする必要があり、鶏の胸が大きい（6〜8オンスのサイズ）場合は、最初にスライスして2つのカツレツを作ることを検討してください。 厚さを均一にするのに十分なだけ薄いカツを平らにします。 鶏の胸肉は約3 1/2〜4オンスです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 333 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 179 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 32g |