ナスはあなたの食料雑貨のリストに定評のあるものです。この進化し続ける美味しいレシピのコレクションが証明しています。 多彩な野菜の美しい品種が数多くあります （楽しい事実：植物学的に言えば、ナスは本当にベリーです！）特に飽きることはありません。 煮沸、焼き、深い揚げ、焼き、焙煎まで、ナスはたくさんの準備方法に慣れています。 また、ディップ、サラダ、フリッター、そしてエントリから選ぶことができます。あなたはそれらをメニューに取り入れるためのあらゆる場所を見つけることができます。
Miri Rotkovitzによって更新されました
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ミントとフェタのレシピ（酪農場）を持つローストされた妖精の卵の茄子ミントとフェタのフェアリーテールナス ©Miri Rotkovitz 小さなおとぎ話のナスは、ミントと一緒に散らばって、この楽しい夏のサイドディッシュで崩れたフェタチーズとトッピング。 ファーマーズマーケットや専門店は、赤ちゃんのナスを見つけるのに最適ですが、見つけられない場合は、細かいナスナスやフルサイズのナスも使えますが、レシピの量と料理の両方を増やす必要がありますそれに応じて時間。
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コーシャームサカのレシピ（肉）ムサカ。 クレジット：Mark Walrave / EyeEm / Getty Images 伝統的なギリシャのムーサカは、コーシャーキッチンでは制限されていません。レシピでは、牛とナスをチーズと豊富なミルクとバターベースのベシャメルソースと組み合わせています。 しかし、豆乳のような非乳製品の代用品を創造的に使用することで 、料理書の作者Susie Fishbeinは、 このコーシャーに会社フレンドリーなキャセロールを取り入れようと考えました 。
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揚げ茄子とレッドペッパーサラダ（パレベ）ナスとレッドペッパーサラダ。 ©Miri Rotkovitz このイスラエルのナスとレッドペパーズのサラダを作るために少し深い揚げ物をしなければならないでしょうが、準備の残りの部分はとてもシンプルなので、コンロに費やされる余分な時間を気にする必要はありません。 前菜、サラダ、おかずなどの料理を提供しても、おいしいナス料理について誰もがあなたのテーブルを席に残してくれます。
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ベジタリアンチョップドリバー（パレベ）ナスハッピー肝臓。 クレジット：Lubomir Lipov / Getty Images ジオラ・シモーニさんは、このナスをベースにした野菜を切った肝臓は「とてもおいしいので、必要なフライを気にしません」と語っています。 シモニの家族が大好きなこのバージョンは、 刻んだ肝臓を模擬した無乳飲料のひとつです。
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ペルシャのナスとトマトシチュー（Khoresh Bademjan）ペルシャのナスとトマトシチュー。 ©Miri Rotkovitz Khoresh（時折綴られたkhoresht）やシチューは、ペルシャ料理の中心的存在です。 Khoresh Bademjan、またはナスのシチューには肉が含まれることが多いが、菜食主義適応に適したレシピである。 このビーガンバージョンでは、美味しいメインディッシュを、普通の蒸し米や硬いタヒグでお召し上がりいただけます。
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ババ・ガヌー（Pareve）ババ・ガーハウシュ、ザクロ種子とパセリで飾った。 ©Miri Rotkovitz 中東全域で人気のあるBaba Ghanoushは、炒めたナスとタヒニのディップやスプレッドです 。 レシピは簡単です - 単にナスをローストし、軟らかいパルプをすくい取り、タヒニと調味料でピューレをかけます。 新鮮なピタパンや生の野菜で健康的なスナックやメゼースタイルの前菜を食べましょう。
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茄子のトマトのレモンソースレシピで茄子のフリッター
ナスフリッターとトマトソース。 クレジット：Joff Lee / Getty Images これらの菜食主義者のナスフリッターは、ジオラシモーニの娘のために、「肉の大ファンではない」と説明してくれた素晴らしい過ぎ越しのお祝いをします。 彼女はそれらを食べるのが大好きであり、彼らはパブ （ニュートラル）で、乳製品や肉の食事と組み合わせることができるので、 下北はそれらを作るのが大好きです。
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ローストされた野菜Ratatouille
ローストされた野菜Ratatouille。 クレジット：クレジット：Westend61 /ゲッティイメージズ フランスの古典にインスパイアされた、 この簡単なラタトゥーレのレシピは、ストーブの上で煮込んだのではなく、オーブンで焼くことができます。 ボーナスとして、American Food Expert Kathy Kingsleyは、ナスの選択と調理についてたくさんの素晴らしい情報を提供しています。
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焼き茄子とフレッシュバジルベジタリアンピザのレシピナスのピザ。 クレジット：クレジット：Isaac Feldman / EyeEm あなたがグリルを持っていない場合は、この自家製のグリルしたナスとフレッシュバジルベジタリアンピザのナスをローストすることができます。 ベジタリアン・フード・エキスパートJolinda Hackettは、自分の好きなビーガンピザ生地のレシピへのリンクを提供していますが、店頭で購入した生地を使って時間を節約することもできます。
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ビーガンナスラザニアこのVegan Lasagnaでは、砕けた豆腐が厳選されています。 クレジット：Jason Lugo / Getty Images このビーガンラザニアのレシピは、おいしい肉の食事を提供しているが、依然としてベジタリアンまたはビーガンのゲストには充分なエントリーが必要な時に理想的です。 パスタはナス、ホウレンソウ、ソースと簡単に重ねられますが、 自家製の豆腐「リコッタ」を追加することもできます。
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Baingan Aaloo Ki Subji（インドナスとジャガイモ）Baingan Aloo - インドナスとジャガイモ。 クレジット：ジョンクラーク写真/ゲッティイメージズ 茄子、ジャガイモ、トマトは、インド料理専門家ペトリナ・ヴェルマ・サルカル（Petrina Verma Sarkar）のこのベジタリアン料理で、クミン、コリアンダー、ウコンなどの温かい香辛料で調理されます。 彼女の提案に従って、 手作りのチャパティとヨーグルトレイタで Baingan Aaloo Ki Subjiを提供してください。