この新鮮な混合ベリーのデザートソースはどんなに簡単でもありませんでした！ 3つの成分のみを使用して、10分以内にキックを備えた多目的で甘いソースのバッチを盛り上げることができます。 多分この甘いベリーソースの私たちのお気に入りの部分は、私たちのお気に入りのフランスのコニャックリキュールであるグランドマルニエのスプラッシュです。 グランド・マルニエは、コニャック・ブランデーと苦いオレンジのエッセンスを独特にブレンドしていることで知られており、このデザート・ソースには非常に複雑です。
さらに良い方法は、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、または3種類のミックスの中からお好きなベリーのミックスを使ってソースを盛り上げることができます。 このレシピは、新鮮なベリーの実物を使って、滑らかで質感のあるソースを作ります。 本当に美味しいデザートには、チーズケーキ、ショートケーキ、 アイスクリーム、またはキックのある甘いソースにふさわしい料理でお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 2パイントのミックスベリー（ブルーベリー、イチゴ、またはラズベリー、すすぎ、風乾し、イチゴを使用している場合は茎詰め）、分割
- 砂糖4〜6杯
- オレンジリキュール大さじ2（コイントロー、トリプルセックス、グランドマーニエ）*
それを作る方法
- ミックスベリーをミントボウルに1ピント入れてください。 ペストリーカッター、フォークまたはポテトマッシャーを使用して、マッシュベリーを粗くします。
- スープを入れたフードプロセッサーに4杯分の砂糖を入れたままにしておく。
- オレンジリキュールと一緒にマッシュルームの果実を混ぜたピュアベリー。
- 風味を調整し、必要に応じて砂糖を加える。
- ベリーソースを室温で放置して、味を出す前に少なくとも30分間混ぜる。 ソースは、前もって用意しておき、4時間まで冷蔵しておいてからお召し上がりいただけます。
チーズケーキ、ショートケーキ、アイスクリーム、またはワッフルやパンケーキの上にブレンドしたデザートのトッピングに使用します。 このソースは、あなたの想像力があなたを連れて行く場所であればどこでも使えます。
*クックのメモ：
- 元のレシピではグランド・マルニエが必要ですが、Cointreau®や他のオレンジ風味のリキュールやフルーツ・ブランデーをお選びください。
- 自宅でオレンジのリキュールを手に取らない場合は、心配しないでください。 多くの酒店では、一杯または「飛行機」のボトルを販売しています。 単にこのような特別なレシピを手に入れるために、1つまたは複数のサーブボトルを探してください。
レシピソース： Pam Anderson（Houghton Mifflin） の完璧なレシピ
許可を得て転載。
Cook's Illustratedのエグゼクティブエディタとして、 Pam Andersonは食べ物の世界で自分自身の名前を付けました。 彼女は以来、日常の家庭料理に特化した料理レシピ （ The Perfect Recipe ）など、7つの料理本を執筆しています。 この調理法は、数多くのステップバイステップのイラストと役立つヒントを含む150以上のレシピを持っています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 119 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |