タヒニは中東パントリーに不可欠です。 それはhummusとbaba ghanoushのようなamny中東のレシピの基礎です。
タヒニは手作りで作ることができ、 中東の食料品店で缶で購入することができます。 地域によっては、タヒニやタヒナと呼ばれています。
あなたが必要とするもの
- ごまの5カップ
- 1 1/2カップのオリーブオイルまたは植物油
それを作る方法
オーブンを350℃に予熱します。 トマトのゴマを5〜10分間トーストし、しばしばスパチュラで種を投げます。 茶色にしないでください。 20分間冷却する。
ごまをフードプロセッサーに注ぎ、油を加えます。 2分間ブレンドする。 一貫性を確認してください。 目標は、厚くて流動性のあるテクスチャです。 より多くの油を加え、所望の粘稠度になるまで混合する。
収量：4カップ
タヒニを保管する
タヒニは冷蔵庫にしっかりと閉じた容器に入れて保管してください。 それは3ヶ月まで保持されます。| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 568 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 30 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 10g |