この簡単な5成分レシピで、自分の新鮮なイスラエルのピタパン(ヘブライ語のピトー )を作りましょう。
生地を20個に分けた場合、 ピトーは小さい方になります。 より大きなパンを好むなら、10個または15個に分けます。
このレシピでは、非常に熱いオーブンで素早く焼く前に、ピトーがベーキングシート上で2番目の上昇を得ます。 この技術は、ポケットを作るために吹き飛ばされないピトーを生み出すことができます(ただし、それでもなお美味しいです)。
あなたがファラフェルや他のサンドイッチ用の詰め物のあるポケットが必要な場合は、代わりに加熱されたベーキングストーンやシートでベーキングを検討してください。
あなたが必要とするもの
- 2個の0.25オンスパッケージ/ 42gの活性乾燥酵母
- 1杯の砂糖
- 1 1/2カップの水(ぬるま湯)
- 4カップ/ 500g汎用粉
- 1ティースプーンの海塩(またはコーシャー塩)
それを作る方法
- 大きなボウルでは、酵母、砂糖、ぬるま湯を一緒に泡立ててください。 暖かい場所で酵母が咲き、混合物が泡立つまで10分間放置する。
- 別のボールで、小麦粉と塩を一緒に泡立てます。 あなたがシャギーな生地を持つまで、酵母混合物に加えてよくかき混ぜる。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、滑らかで弾力あるまで約5〜10分間混練します。
- 軽く油が入ったボウルに生地を置きます。 ティー・タオルまたはプラスチック・ラップでボウルを覆い、暖かい場所で1時間または生地が2倍になるまで放置する。
- パン生地をパンチダウン。 数回ひねり、20個の小さなボールに分けます。
- パーチメント紙を使用したラインベーキングシート(オーブンで500°Fまで安全であることを確認してください)またはシリコーンライナー。
- 軽く浮かせた表面上で、各ボールを薄い円板に転がす。 準備したベーキングシートカバーにピトーを置き、暖かい場所で30分間放置する。
- オーブンを500°F(260°C)まで加熱する。 オーブンの底のラックにベーキングシートを置きます。 約5〜7分ピトーパフまで焼く。 彼らを見守ってください。すぐに燃えることがあります。
- イスラエルのフムス 、 ババ・ガヌー 、 イスラエルのサラダでオーブンから暖かくお召し上がりください 。 一度完全に冷えると、余分なピタを冷蔵庫または冷凍庫内の食品貯蔵袋に貯蔵することができる。
編集:Miri Rotkovitz
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 43 |
総脂質 | 1g |
飽和脂肪 | 0 g |
不飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 375 mg |
炭水化物 | 7 g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 1g |