自然の甘味料は、甘くて風味豊かな料理を強調することができます
日付の歴史
世界で最も早く栽培された果物の1つで、 ヤエナのPhoenix dactylifera種からの大規模な群集に成長します。 ヤシは暑く乾燥した気候で繁栄し、考古学的記録はイラクで起きた可能性が高いと示唆していますが、中東、北アフリカ、インダス渓谷の各地で数千人の人々が栽培し、年。
日付は成長や収穫が容易ではありません - 女性の手のひらの花は典型的に手で受粉され、伝統的な収穫には高い樹木が登場します。 しかし、甘く栄養価の高い果物は価値ある報酬と考えられています。
Medjoolsは多くの種類の日付のうちの1つに過ぎませんが、大きなサイズ、ふっくらした質感、カラメル風の味で非常に賞賛されます。 Medjoolsはまた、おそらく米国で最もよく知られた品種であり、モロッコのオアシス・オブ・ブーデニブ（Oasis of Boudenib）から輸入された枝から1900年代初め以来栽培されてきた。 残念なことに、病気はモロッコとアルジェリアのメジュールのヤシを抹殺しましたが、アメリカの栽培家の少なくとも一家族がオデアシスで再植えられるように健康なストックをBoudenibに送り返しているので、そのストーリーはもっと楽しい結末になるかもしれません。
日付の文化的および宗教的重要性については、トーラはイスラエルの7種の 1つであり 、ユダヤの新年であるロシュ・ハシャナの象徴的意味を保持しています。
Passoverでは、 Charosetと呼ばれる象徴的なSeder食品のレシピが数多く収録されています。特に、SephardiとMizrahi diasporaの日付栽培地域からのバージョンがあります。 日付はクルアーンでも同様に言及されており、ラマダンの間に速いスピードを奪うのに好都合であるため 、彼らはiftarテーブルの伝統的なフィクスチャーです 。
日付はクリスマスディッシュでも出現する傾向があり、ヤシの葉とイエスの間の会合に話すかもしれません。
ダイエットをあなたの食事に加えるべき理由
確かに、日付は確かに甘いですが、自然のキャンディーの健康上の利益を割り引かないでください。 ほとんどの甘酸っぱい菓子とは異なり、繊維の日付は高いです。繊維の推奨DV（日量）のほぼ30％が4日で提供されます。 日中には、カリウム、マグネシウム、ナイアシン、ビタミンB-6などの重要な栄養素も豊富に含まれています。心臓の健康や神経機能に必要な栄養素、さまざまな重要な代謝機能を促進します。
血糖値を監視する必要がある人にとって、特にタンパク質の豊富なもので少量のアーモンドのように食べると、甘い歯を満たすのがキャンディーバーに噛まれるより安全な方法です。
日付の購入と保管方法
彼らのわずかにしわくちゃとした肌触りは、例えば、ジューシーな桃よりも乾燥した果実のように見えますが、実際には新鮮な果物です。 砂糖の含有量が高いため、日付はかなり安定していますが、冷蔵庫や冷凍庫に保管すると、新鮮な状態に保たれます。 （冷蔵庫で約6か月、冷凍庫で約1ヶ月から、室温で約1ヶ月から1ヶ月間安全に保管されます！）
ふっくらした、光沢のある、傷みのない日が乾燥していたり、かびらかでないように見てください。 （表面には白い咲きの小さなものがあります - それは肌に浮かぶ天然の糖です。）ほとんどの日付にはまだピットがあります（機械がきれいになるほどソフトです）。 1つに！ あなたが参加する前に、ピットを除去する方がいいです。
甘いレシピのアイデア
チョコレートヘーゼルナッツぬいぐるみ ：ココアとシナモンを添えた自家製のチョコレートヘーゼルナッツペーストで詰め、カリカリしたローストヘーゼルナッツをふんだんに使っています。これらの緑豊かなマルチテクスチャーのボンボンは健康でエレガントです。
ホワイトチョコレートマカダミアエネルギーバー ：忙しい日にグラブアンドゴーブレックファーストや軽食を楽しむには、これらの健康的なバーは完璧です。 彼らは穀物のオーツ、ナッツバター、そしてドライフルーツから美味しいものを得る。
高品質の白チョコレートと切り刻まれたマカダミアナッツは、素敵な味わいの味わいを加えています。
愛して焼く？ このマフィン、クイックパン、クッキーのコレクションは 、ベーキングに日付を組み込むための完璧な方法を見つけるのに役立ちます。
風味豊かな日付レシピのアイデア
ピーカンとデートシロップのグリーンビーンズ ：ニンニクとオリーブオイルの素早いソテーの後、トーストされたピーカンとデンプンシロップ（デートハニー、またはシルーンとも呼ばれます）で豆を投げます。 滑らかなMedjoolsを追加して、余分なテクスチャディメンションと甘さを追加してください。
モロッコのラムまたはビーフタジンと日付 ：このおいしいシチューのような料理は、圧力鍋、ストーブポット、または伝統的なタジンで作ることができます。 それを正当に保つためにバターの代わりにオイルを選んでください。
味付けされたSimanim TzimmesとTahini Honey Drizzle ：ローストされた根菜、ニラ、ニンニク、そして日付が一緒に焙煎され、風味の良い甘いタヒニの霧雨で一杯となります。