イスラエルのナスとレッドペッパーサラダ(パヴェ)

このイスラエルのナスとレッドペッパーサラダ、残りの準備をとてもシンプルにするために、少し深めのフライをしなくてはいけませんが、余分な時間をストーブに費やすことは気にしません。 前菜、サラダ、おかずなどの料理を提供しても、おいしいナス料理について誰もがあなたのテーブルを席に残してくれます。

あなたが楽しんでいるなら、これは地中海料理にインスパイアされたパーティメニューにも優れたものです。 イスラエルのフムス焼きChickpeaフリッターマットボーチャー 、グリルの魚、葡萄の葉、 ゴールデンレーズンのターメリックライススパナコピタのカジュアルビュッフェでお召し上がりください 。 デザートのためにバクラバと果物を提供する。

バリエーション :いくつかの人々は、揚げる前に、ナススライスを小麦粉で軽く粉々にする。

Miriのレシピテストノートとヒント:

下のステップ3で熱い油のほとんどを捨てる時は、火傷をしないよう注意してください! 鍋から油を注ぐのではなく、紙タオルを何本か持ち上げて、それらをつかみ、余分な油を慎重にタオルで拭き取ってみてください。

編集:Miri Rotkovitz

あなたが必要とするもの

それを作る方法

1.ナススライスを大きなボウルの上に置かれた小皿に置きます。 塩を振りかけて30分間静置する。 ナススライスから塩を洗い流し、排水し、紙タオルでよく乾かします。 (スライスをできるだけ乾燥させてください。ナスがパンに当たったときに水滴が飛び散ることがあります)。

2.鍋の中で、大きくて深いシェフのパン 、または重い底の鍋は、2インチのオイルを中高熱で加熱します。

油が熱い(揚げた温度計で375°)ときは、鍋を群集にしないように注意しながら、金色になるまでバッチでナススライスを揚げてください。 ナスが金色で柔らかくなるまで、各バッチを約5分間炒め、スロットスプーンでオイルから取り出します。 ナスをペーパータオル裏地プレートまたはベーキングシートに移して冷ます。

3.ポットから大部分のオイルを取り除き、赤いペッパースライスを加えます。 ちょうど柔らかくなるまで約3分から約5分です。 大きなボウルに移し、ナスを加える。 結合してください。

5.小さなボウルに、ケチャップ、酢、ニンニクを混ぜる。 混合物をナスと赤唐辛子サラダに注ぎ、静かにかき混ぜてコートする。 塩で味付けする季節。

6.提供する前に数時間または一晩カバーし、冷蔵する。 サラダを浅い皿に移す。 必要に応じて、チョップされた新鮮なパセリを添えて、冷蔵または室温で提供する。

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 385
総脂質 37g
飽和脂肪 3g
不飽和脂肪 23 g
コレステロール 0 mg
ナトリウム 91 mg
炭水化物 15g
食物繊維 5g
タンパク質 2g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)