このレシピは私がビーガンと乳製品のないピザのために使う私の基本的なピザ生地のレシピです。 あなたが全粒小麦粉を使用することを好むなら、この異種小麦のピザ生地レシピを見てください！
あなたが必要とするもの
- 1パックアクティブドライ
- 酵母
- 温水1カップ
- 砂糖大さじ1杯
- オリーブオイル大さじ2
- 2カップの多目的小麦粉（加えて必要に応じて）
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルで、酵母、温水、砂糖を混ぜ合わせるまで穏やかに混ぜ合わせる。 混合物を約5分間放置するか、または気泡がなくなるまで放置する。 （あなたの酵母がバブルしない場合は、バッチを投げて、このステップをやり直してください。
- オリーブオイル、小麦粉、塩を加え、柔らかい生地を作るまで必要に応じて粉を加えてください。 生地はボウルの側面から引き離され、ちょっとだけ粘っているはずです。 軽く粉砕された表面で、生地を5〜7分間、または弾性まで練ります。 約1時間、暖かい場所で、または生地が大量に2倍になるまで、覆われた油っこいボウルに生地を置きます。 （私は通常、私の台所の空気が乾燥していると感じる場合は、私の生地ボウルの下に暖かい水のボウルを置いて、それが上昇するのを助けます。）
- 生地が大量に2倍になったら、生地を打ち抜き軽く粉砕した表面に置きます。 滑らかで弾力的になるまで生地を数分間ひねります。 直ちにピザやストロンボリーを作ったり、ラップでしっかり包んだり、使用するまで冷蔵庫で冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 356 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 710mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 6 g |