スペイン料理の基礎料理
スペイン料理は、彼女の（または彼の）パントリーに、スペイン料理で毎日使われている必須成分が十分に揃っていることを確認します。 このリストをパントリーの内容と照合してください。 おそらくすでにすべてまたはほとんどのアイテムがあります。 スペイン料理は、ほとんどのキッチンで見つかったオリーブオイル 、ニンニク、新鮮な、または缶詰のトマトなどの基本的な食材をたくさん使います。 あなたが何かを見逃している場合は、店に行って在庫をアップ！
少なくとも1リットルまたはクォートの余分なバージンオイルが必要です。 より軽い味を好みたい場合は、「普通のオリーブ油 」を試してみましょう。しかし、「ブレンド」または「軽い」と書かれたボトルはスキップしてください！それらはあまり風味がなく、購入している品質は確かではありません。オリーブオイルに加えて、カノーラオイルのような軽い味のオイルを手に入れてください。強いものではない風味が必要な場合に備えて、 スペインのオリーブオイルを購入することをお読みください。 スペインのオリーブオイルで揚げる 。
新鮮なニンニク
少なくとも2 頭のニンニクが常に手元にあることを確認してください。 通常、ニンニクで調理しない場合は、涼しく乾燥した場所に保管してから、レシピを開始する前に、乾燥したり発芽していないことを確認してください。 それがあれば、それを投げて新鮮な頭を買う。 ニンニクを買うときは、しっかりとしたしっかりした頭を見つけて、軽い感じや中空のものは探しません。
ニンニクと「ガーリック」スペイン料理の詳細をご覧ください！
チリ、チリ、またはチリペッパーとも呼ばれるペッパーズは、アメリカ大陸に原産であり、すぐにスペインの食事の一部となった。 スペインの食べ物では、ピーマンやピミエントがさまざまな種類の料理に使われています。 魚や肉で詰めたピーマンのレシピは無制限です。
スペイン人はまた、ピーマンを乾燥させ、細かい粉に粉砕して、パプリカまたはピメントを作る 。
スペインのパプリカまたはピメントンは、 スペインのパプリカのための2つの「原産地の範疇 」が現在存在しているような、 賞味期限切れの食材および在庫に欠かせない食品です。 スペインのパプリカは、甘くてもスパイシーでも、燻製でも、そうでなくてもかまいません。 甘いスペインのパプリカは、高級スーパーやスペインの食品店で見つけることができます。 あなたの地域でそれを見つけることができない場合は、LaEspañolaMeatsのようなオンラインソースを調べてください。 下のパプリカを使用すると風味が変わります。 スペインのパプリカ、それがどのように作られているか、この記事でスペインのパプリカやペントリオンで利用できるさまざまな種類について学んでください。
卵
手に十数個の大きな卵を置いてください。 典型的なジャガイモのオムレツまたは4つのトルティーヤデパタータは、それ自体が5-6個の卵を取る。 スペインのデザートの多くのレシピには、少なくとも2つの卵が必要です。
ポテト
ジャガイモは非常に多くのスペインのスープ、シチュー、キャセロール、おかずなどの必須成分です。 5または10ポンドのバッグを手元に保管してください。
すべての地中海人と同様に、スペイン人はトマトを多くの方法で楽しんでいます。新鮮なものや、さまざまな種類の料理があります。 新鮮なトマトだけでなく、 トマトソースのカップル缶と粉砕トマトの大きな缶の両方を手に持っていることを確認してください。
スペインワイン
赤ワインと白のワインのボトル - 両方の手で調理する。 あなたの台所が暑い、またはあなたが暖かい気候に住んでいる場合、悪い行くことを防ぐために、冷蔵庫に開いているワインボトルを保管してください。 （冷蔵庫でのワインの保管は、料理を作っている場合は味に影響しません。）スペインの各ワイン生産地域については、 ドリンク部門でお読みください。 ラ・リオハ・ワインは飲み物としても美味しいです！
パセリ
パセリは、スペインの肉屋さんがそれをあきらめるほどスペイン料理に使われています！ アメリカでは、 イタリアンパセリと呼ばれるものを購入します。これは、カーリーリーフではなく、フラットな葉のタイプです。 あなたの冷蔵庫のパセリが少し萎んだ場合は、それを爽やかにしてください：茎を切り取って冷蔵庫で1時間高い水の中に入れてください。
玉ねぎ
3〜4個のタマネギを手元に置いてください。
彼らは有名なスペインのオムレツとほとんどのスペインのメインコースとおかずで使われています。 また、味が強くなく、少し甘いので、サラダのために赤い玉ねぎを手に入れたいかもしれません。
ローズマリー、タイム、オレガノ、サフラン
ローズマリー、タイム、オレガノは、スペイン料理のレシピの大部分で見つかる3つの主要なスパイスです。 手元にあるものを用意してください。 乾燥したスパイスを購入する場合は、約1年以内に使用してください。 あなたがしない場合、それらを投げ、新鮮なボトルを購入する。 サフランはエキゾチックでやや高価です。 パエリアの米に美しい金色の黄色を与えるスパイスです。 サフランは実際にクロッカスの花の小さな部分であり、手作業で収穫しなければならないので、価格を高く保ちます。 ほとんどのスーパーマーケットはそれをスパイス島で運んでいます。
フレンチスタイルのパン
いくつかのバゲットやバラスはいつでも手に取るべきです。 フランス風のパンはスペイン料理に欠かせないものです。 パンはすべてのスペイン料理 、スペインのタパス 、 メリエンダ 、または午後の軽食で提供されます。 ベーカリーの新鮮なパンを買って、2-3バゲットを凍らせて、必要に応じて解凍することをお勧めします。 冷凍バゲットは、一杯分を必要としない場合は、カウンターの縁にぶつかることで2つに分けやすくなり、残りの半分は冷凍庫に戻します。
牛乳
全体または少なくとも2％のミルクの少なくとも半ガロンが常に手元にあるべきである。 スペインのスープ、 フランのようなデザートがたくさんあります。 午前中はカフェコンリーゼ 、寒い夜はスペインのホットチョコレートに必要なことを忘れないでください。