スペインのグリッドのバージョン
スペイン料理では、ラ・プラン シャ （ ah-la-plahn-chahと発音）は「金属板に焼いた」という意味です。 ラ・プランチャであるレシピは、伝統的に円形の平らな金属板上で調理される。 このデバイスはスペインで始まり、最初のフラットトップグリルとみなされています。
このフラットトップグリルは鉄板のようなものですが、正方形や長方形の代わりに丸です。 円形は、熱が放射状に広がることによって熱の分布の仕方が変化します。
その結果、非常に暑い調理面になります。
典型的には、プラハのグリドルにはクロムメッキが施されています。 これにより、食品と金属表面との間の反応が排除される。
プランチャを料理する
プランチャーで食べ物を調理すると、肉や魚は他の調理面よりも優れています。 それは、ジュースで密封しながら、茶色く、やわらかな外観を作り出します。 同時に、それは肉や魚の内部を湿らせ、柔らかく、ジューシーなままにします。
ラ・プランチャの料理は素朴な準備です。 調味した表面と高熱は、食材の味が光り輝くように、成分が増強する必要がないことを意味する。 このため、新鮮な食材を選択することをお勧めします。
また、非常に低脂肪で健康な方法で調理することができます。 激しい熱がすべての仕事をするので、調理プロセスを手助けするために脂肪を追加する必要はありません。 伝統的なアメリカの鉄板焼きは350Fで調理しますが、計画は450F以上に達します。
これにより、必要な調理時間が短縮されます。 プランチャは、グリルや鍋や鍋などの掃除よりもはるかに簡単です。
選択する最良の食品
ラ・プランチャは、しばしばシーフードを調理するために使用されます。 それは理想的な方法です。なぜなら、シーフードはしばしば迅速で高熱の料理で最高です。 スペインでは、ドックのすぐ隣にプランシャーがあり、すぐに日々の漁獲量を調理する準備ができていることがよくあります。
試してみることのできるシンプルでおいしいレシピがいくつかあります：
肉はまた、ラ・プランチャを作るために人気のある成分であり、野菜はこのようにして絶対に美味しいです。 あなたがラ・プランチャをグリルするのを選んだら、美しいキャラメル化とチャーミングを期待してください。
Planchaを購入する
米国で伝統的な円形計画を見つけるのは難しいかもしれません。 オンラインストアであっても、プランチャーを検索するときにグリドルを見つける可能性が高くなります。 planchaはスペイン語の "グリドル"のため、これは理にかなっています。
あなたのオプションのほとんどは、あなたのグリルグリルの上に置かれる、いくらか手頃な価格の正方形または長方形の「トレイ」を含みます。 また、より高価な長方形の電気グリルを見つけることもできます。 彼らはスペインの計画と同じように熱を放出しないかもしれませんが、彼らはその高い熱を達成し、そのトリックを行います。
あなたの他の選択肢は、単純に「丸い棒」を検索することです。 これらは、さまざまな材料と価格帯で簡単に見つけることができます。 形状は本物のスペインの計画と同じように熱を放出するはずです。