フライドフードは、揚げたナマズ、 ハッシュの子犬 、 チキンフライドステーキ 、 フライドチキンなど、ソウルの食文化の一部です。 あなたが食べ物を炒める時間と努力を払うつもりなら、その結果が鮮明な良さでいっぱいになるようにしたいと思っています。 その地殻を鮮明にするにはいくつかのルールがあることを覚えておいてください。 あなたが深く揚げているか揚げ物しているかに関わらず、同じルールに従う必要があります。
オイルの種類
あなたのサラダを着るためにオリーブオイルを選んでいますが、それを食べて深く炒めて食べることは絶対にしないでください。 各オイルには独自の喫煙ポイントがあり、これはオイルが喫煙を開始する地点です。 だから、喫煙に関しては、高い喫煙のポイントが私たちの友人です。 それらには、キャノーラ油、ピーナッツ油、ベニバナ油、ヒマワリ油およびトウモロコシ油が含まれる。
クリーンクッキングオイルを使用する
食用油を再利用して食べ物を2回以上炒める人のためのここでの判断はありません。 しかし、オイルがきれいになるほど、食べ物はよりよく揚げられます。 油の繰り返し使用は、油がより低い喫煙点を有する結果となり、それはあまり理想的ではない。 また、オイルが使用されると、その中の化合物がトランス脂肪に分解し始める。
オイル温度
油揚げするとき、油の温度が最も重要である。 あまりにも低いと、油に落とされた食べ物はそれをすべて吸収して、それをかすかな混乱に変えます。 油が高すぎると、暴れた食べ物はただ燃えるでしょう。
したがって、温度が正しいことは非常に重要です。 それはあなたが揚げ物している食べ物によって異なりますが、ほとんどの揚げ物のための油は375度にあります。 しかし、温度を測定する温度計がない場合は、心配しないでください。 私が使用しているトリックは次のとおりです：小麦粉の粉じんを油に振りかける。
それがオイルに当たったときに震えれば、オイルは準備ができています。
丈夫なパンを使用する
あなたのポットや鍋の武器で、揚げ物のために使用する丈夫で重いものを選んでください。 頑丈な材料で作られていないパンも熱を伝導しないので、これは重要です。 そして、熱を伝導することは、揚げ物が関係しているときに大変重要です。
ふらふらの注意
オイルは非常に暑いので、食べ物を下げることによって作られるスプラッターに注意してください。 また、スプラッターガードに10ドルを投資する。 フライパンの上にスプラッターガードを置くと、そのメッシュは油滴があなたまたはすべてのストーブの上に乗るのを制限します。
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