豊富なスペインのパプリカソースの鶏の胸は素晴らしいメインコースまたはタパスを作ります。 この料理はpechuga de pollo salsa pimentonとも呼ばれます。
それを作るには、単に鶏の胸肉を炒め、パプリカ、タマネギ、唐辛子を炒めて大胆に味付けしたソースを作る。 パプリカはピーマンの赤い空気で乾燥した果物から作られた地面のスパイスです。 ハンガリー料理と結びついていましたが、16世紀にスペインに持ち込まれました。
この皿はしっかりとしているので、ディナーパーティーやカジュアルなお祝いのために、あなたのゲストはあなたに感謝します。 約40分で、 スペイン語のカラフルなメインコースがあります。 多くの人々がこれをパスタやコメ以上に提供しています。 このレシピをタパスにするには、鶏の胸を小片に切り、バゲットスライスの上にパプリカソースを添えてください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド（1kg）ボーンレススキンレス鶏の胸
- 1/2カップ（114グラム）の未漂白白粉
- 3オンス（80 ml）スパニッシュバージンオリーブオイル
- 1/2中程度の黄色いタマネギ
- 16オンス（500 ml）のチキンブロス
- 1つの長いピーマン（甘い）
- スペインバージンオリーブオイル2〜3杯
- 未漂白の白粉2〜3杯
- スペイン甘いパプリカ2 1/2大さじ
- 塩味
それを作る方法
- このチキンレシピはタパスとして約8人前、または第1コースとして4人前になります。
- 鶏の胸をすすぎ、乾かします。 鶏の胸を半分にカットします。 紙またはビニール袋に小麦粉を注ぎ、1 tspを加えます。 塩の。 いくつかの鶏肉を袋に入れ、振ってそれらをコートする。 すべての鶏肉が小麦粉で覆われるまで繰り返す。
- 約1/4インチのオリーブオイルを大きなフライパンに入れ、培地で加熱する。 両側に鶏を茶色にし、後でそれらを脇に置きます。
- タマネギを細かく刻む。 茎、種子、膜を取り除き、緑色のコショウを細かく刻む。 中位のフライパンにオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎが半透明で唐辛子が柔らかくなるまで野菜を弱火で焼く。 同じフライパンで、熱を媒体に上げて小麦粉を加えます。 炒めた小麦粉は絶え間なくかき混ぜる。 ゆっくりとソースが濃くなるまでかき混ぜながら鶏のスープを加えます。 必要に応じて、粉を加えて濃くします。 パプリカと塩を加えて攪拌し続ける。
- 混合物をボウルに入れ、ソースがスムーズになるまでスティックミキサーで処理する。 あるいは、食品加工業者に渦巻く。
- 鶏の胸をフライパンに戻し、鶏肉にソースを注ぐ。 チキンが完全に調理されるまで約5〜7分煮ます。 揚げたジャガイモ、パスタまたはライスを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 545 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 660 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 36g |