何百年もの間、ワインの洞窟や地下貯蔵庫にワインが保管されていたという理由があります。涼しい場所、暗い場所、湿った場所、そしてまだ周囲の環境など、理想的な保管条件が常に満たされます。 ワインを貯蔵することはロケット科学ではありませんが、あなたのワインが長期生存と最適な老化のための最良のチャンスを確保するのを助ける重要なポイントがいくつかあります。
キープ・イット・クール
最適なワイン貯蔵は55°F近辺であり、過度の熱はワインのボトルに大混乱を引き起こすでしょう。
また、温度の変動が激しい場合は、保存されたワインのボトルにも悪影響が及ぶため、 一定温度で撮影したいと考えています。 湿気はワインを保管する際に留意すべきもう1つの要因です。 より高い湿度レベルは、コルクの収縮を防ぎ、酸素を吸収し、ワインの恐ろしい酸化をもたらすのに役立ちます。 理想的な湿度は65〜75％です。
キープ・イット・ダーク
ほとんどの着色されたワインのガラス瓶には、UVフィルターがボトルガラスに組み込まれていますが、必ずしも完全なUV保護を提供するとは限りません。 ワインが一貫して直射日光を浴びている場合、早期老化の結果としてワインの風味に著しい影響を与えます。 典型的に白ワインは光劣化に対して最も敏感ですが、過剰な光にさらされると赤も失われます。
まだそれを保つ
何らかの理由で、 冷蔵庫の上部は、人々が自然にワインを保つ傾向がある場所の1つであるようです。
たぶん、それはそれの便利さです、多分それはかわいい錬鉄製のワインラックがそこにうまく収まっているかもしれませんが、いずれにせよこれはワインを保つ最悪の場所の一つです。 最初は熱と直射日光がありますが、 冷凍庫を開け閉めするたびにラックからボトルを失う危険がありますが、 冷蔵庫自体の振動もあります。
冷蔵庫やその他の主要機器の振動は、ワインをかき混ぜるだけで、赤いワインに沈殿物が沈むのを防ぐことができます。 一定または一貫性のある振動はワインを破壊するでしょう。
Keep It Sideways
意図的にワインをその側に保管することにより、コルクをワインと絶え間なく接触させるのに役立ちます。 これはコルクを湿らせて、コルクの収縮を防ぎ、ワイン、酸素の敵をボトルに浸透させておくはずです。 酸素がワインと接触すると、結果は良くありません。ワインは酸化し始め（茶色のリンゴと思われます）、香り、風味、色がすべて崩壊し始めます。
ワインクーラー：ワインストレージユニット
私たちの大部分には、岩壁、ワイン洞窟、または地下の貯蔵庫がありませんが、これらの原始的で理想的な条件を模倣する選択肢はたくさんあります。 光と熱は非常に短い時間でワインを破壊するので、あなたのワインを保護するために涼しい、暗い場所を見つけることによって、両方からあなたのボトルを保護することを確認してください。 地下室は理想的な貯蔵施設です - 一般的に冷暗所の要件を満たすためです。 地下室がオプションでない場合は、瓶を冷蔵庫に入れておきます。
または、これらの主要な貯蔵条件でより意図的になりたい場合は、市場にある多くのワイン冷蔵庫またはワイン貯蔵キャビネットの1つを検討してください。 これらの気候制御キャビネットは様々なサイズと価格で提供され、わずか16本のボトルに600本以上のボトルに安全な避難場所を提供し、居心地の良い睡眠スポットを提供します。
ワインを保存するのは簡単です。涼しく、暗く、横に、そして横に保つことを忘れないでください。自信を持って短期間でも長期間でもワインをうまく保存できることがわかります。