クローブの用途

by リンジー・グッドウィン

定義： クローブは、クローブツリーの乾燥した花芽から収穫されるスパイスです。クローブの木は、マートルファミリーの熱帯性常緑樹です。それはインドネシアに原産であり、インドネシア、インド、スリランカ、パキスタン、マダガスカルおよびザンジバルにおいて一般的に栽培されている。

クローブの花芽は開かれる前に収穫され、その後乾燥されます。彼らは全体の芽や粉に粉砕されて販売されています。

全体のクローブは丸い球根状の先端で、形が爪のようなものです。

クローブは、医療用途、健康への恵み、暖かさの質、そして強い風味が特徴です。彼らの味は主にオイゲノールから来ます。

単語「クローブ」はまた、クローブタバコまたはニンニクのクローブを指してもよい。

クローブ＆健康

クローブは多くの健康上の利点を有し、長年にわたり多くの目的に使用されてきた。クローブの最も一般的な薬用使用のいくつかは、歯痛の治療、ストレス軽減（通常はアロマテラピーの形で）、および関節炎および他の炎症のための炎症の軽減を含む。

多くの代替医学の伝統では、クローブは暖かく刺激的であると考えられている。

クローブはいくつかの健康上の利益のために様々な食品や飲み物に調理することができます。クローブ油は、局所的に適用することができ、またはアロマセラピーで使用することができる。

クローブを購入する

料理のクローブは、芽全体としてまたは地面の形態で（粉末として）購入することができる。クローブパウダーは直ちにその新鮮さを失うので、全クローブは粉末状のクローブよりも風味があり香りが強い。

あなたは清潔で乾燥したコーヒーグラインダーを使用して家庭でクローブを粉砕することができます。

健康のためのクローブ（例えば、外用または歯痛緩和）は、通常、クローブ油の形態で来る。純粋なチョウジ油またはチョウジ油に良好なキャリアオイルを混ぜてください。

クローブドリンクレシピ

クローブは一般的にホットリンゴサイダーや熟したワインなどのホットドリンクを味わうために使用されます。

彼らは多くのチャイスパイスの混合物の重要な成分であり、しばしばエチオピアのコーヒーセレモニーでコーヒーに加えられます。ホットカクテルや熟した赤ワインでは、たまねぎは成分としてだけでなく、ガーニッシュとしてもよく使われます。通常は、オレンジ色のホイールやレモンホイールの皮をむき出しにします。これはまれなことですが、クローブは時折冷たい飲み物で使用されることもあります。

多くのクローブ飲料のレシピには、シナモンやナツメグなどのスパイスもあります。

クリームをシーズン飲み物に使用する私の好きな方法のいくつかを以下に示します：

クローブフードレシピ

クローブは、甘くて美味しい食品の広い範囲で使用されています。ペルーの紫トウモロコシのプディングやビーガンローストした栗のスープなどのものはあまりよく知られていないかもしれませんが、（ジンジャーブレッドのような）ジンジャーブレッドなどはおそらくあなたにとってはよく知られています。

しかし、それはあなたが気づいている以上にクローブを試みた可能性が高い - それは豚のブラインからインドのガラム・マサラ（インドの多くのカレーや他のインド料理に見られる香辛料の混合物）まであらゆるものに出現します。

彼らの木質の質感のために、食べる前に食べ物から塊全体を取り除くことが多いですが、このルールにはいくつか例外があります。

クローブを含む多くの食品レシピには、シナモン、ナツメグ、オールスパス、バニラ、シトラスピール、スターアニス、またはペッパーコーンなどのスパイスも含まれます。

ここに、あなたがフレーバーにフレーバーを使うことができる多くの方法のいくつかのサンプリングがあります：

また知られているように：クローブの芽、garifalo、γαρίφαλο、laung、lavang

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