クローブは、常緑樹の花芽から作られた香辛料で、適切には、クローブの木と呼ばれています。 クローブ花芽は未成熟状態で収穫され、乾燥される。
クローブは全面または地面で使用することができ、非常に強く辛味のある香りと香りがあります。 全体のクローブは、通常、約1センチメートルの長さで、球根の頂部を有する、赤褐色の小さなスパイクのような形状をしている。
クローブは、ソース、スープ、米料理、特に伝統的なインド料理を味わうために使用され、 ガラム・マサラの成分の1つです。
全体のクローブは、提供する前に取り除かれるか、または料理から選んだ。 調理しても、クローブは非常に硬く、木質の質感があり、味が圧倒されるだけでなく、誰かが歯を噛み砕いて噛み砕く可能性があります。
クローブとは何ですか？
慎重な料理人は、完成した料理に終わらないように気をつけます。 逆に、丁子、全唐辛子、さらにはカルダモンポッド全体が潜んでいるので、慎重な食事をする人は、ビリヤニ料理にこだわるときに気をつけます。 しかし、この習慣は優れたビリヤニと非常に強く相関していると思われるので、不平を言う人はいません。
クローブはまた、任意の数のデザート、特に粉砕されたクローブ、特に休日の周りに特徴があります。 エッグノッグやカボチャパイのスパイスを考えてみてください。 クローブのための私の好みの用途の一つは、熟したワインを作ることです。 クローブはまた、古典的なベチャメルソースを作る際に使用される主要なスパイスの1つです。
クローブはしばしばシナモンやナツメグと組み合わせられますが、一般的にはクローブを控えめに使用することをお勧めします。
どこを入手するか
彼らは高価になる可能性があるので、これも同様です。 あなたはそれらを安く手に入れることはできませんが、スパイスの通路に見えるクローブの瓶を単に取るだけではありません。 一つは、スーパーマーケットは何とか逃げ出すことができます。
また、魅力的なスパイス会社の一部は、「グルメ・クローブ」と呼ばれるものを販売しています。 ペナンのクローブとしても知られているこれらのハイエンドのクローブは、それぞれが手作業で個別に選択され、それぞれが完璧に形作られていることを保証します。
したがって、無造作な消費者は、$ 2を下回ってヒスパニック食品のセクションでいくつかの通路を持つことができたときに、不潔に全体のクローブの瓶に$ 8-9を費やすことができます。 ラベルは、 clavos de olor、または単にclavosと言うかもしれません。
クローブはインドとマダガスカルで栽培されていますが、クローブの生産と最も密接に関連しているのは、確かにインドネシアです。 （クローブタバコを考える。）
確かに、スパイス諸島（今はインドネシアの一部）として知られていた島チェーンでのクローブ貿易は、1667年に第2の英国 - オランダ戦争に続き、イギリス人はオランダに引き渡し新しいアムステルダムとして知られる遠くの決済。 こうして、オランダはマンハッタンをクローブ用に交換した。 次回は誰かがあなたの茶色い羽の外側のくぼみにKretekを照らすことを忘れないでください。