ベーシックトルコブライン

乾燥した七面鳥は大きな失望です。そして、ほとんどの人は、シンプルなブラインが、より洗練された、よりおいしい休日の七面鳥を作るのに役立つことに同意します。水、塩、砂糖、ハーブは、この基本的な単純な七面鳥の七面鳥を構成します。

余分な大きめの再密閉可能なビニール袋または大きなプラスチック容器を使用し、プレートと大きな缶を使用して七面鳥を保持し、塩水の上まで浮かせないようにします。冷蔵庫にも十分なスペースが必要ですので、それに応じて計画してください。

あなたが必要とするもの

これは12〜15ポンドの七面鳥のためには十分ですが、七面鳥を覆うために水の量を増やさなければならない場合は、比例して塩、砂糖、ハーブを追加してください。
（1ガロンの水のために：コショウ塩1カップ、グラニュー糖1/2カップ、ニンニク約1ティースプーン、ハーブ1〜2小枝、割れたオールスパイスベリーの約1/2ティースプーン、ティースプーンの小さじ1/4 。）
七面鳥を塩水に浸し、皿の上に置き、大きな缶またはいくつかの缶をプレートに置き、七面鳥を塩水の下に置く。七面鳥を塩水で12〜24時間冷やします。

ヒントとバリエーション

十分に調理されていても、食肉はピンク色に見えます。疑わしい場合は、瞬時読み取り温度計で七面鳥の温度を確認してください。七面鳥は、太ももの最も厚い部分に少なくとも165 Fを記録する必要があります。七面鳥が詰まっている場合、詰め物の中心は少なくとも165°Fに調理しなければならない。
他の一般的な塩水添加物には、全唐辛子、湾の葉、全体のクローブおよびシナモンスティックが含まれる。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）