生カカオとは何ですか？

現代の生健康運動のおかげで、未加工のカカオ（生チョコレートとも呼ばれます）は、あらゆる健康食品店で様々な形で、そして確かにインターネット上で見つけることができます。 しかし、生のカカオとは何ですか？そして、このタイプのチョコレートをどうやって最高に楽しむことができますか？

生カカオの種類

生カカオ（カカウと発音され、 時にはカカオと呼ばれることもある ）は、ほとんど純粋で自然な形のチョコレートです。 焙煎されていないカカオ豆が冷間プレスされると、酵素は他の種類のチョコレートと同じように妥協することはありません。

同時に、カカオバターを作るために豆から脂肪を除去します。

生カカオはいくつかの異なる形で見ることができます。 それは生カカオニブと細かく粉砕された生カカオパウダーとして頻繁に出現する。 これらは、あなたが販売のために見ることができる生の食品バーとクッキーの多くの品種の共通の成分です。 カカオバターを生の形で見つけるのも簡単です。

未加工のカカオニブは生のチョコレートスムージーや他の未加工のビーガン食品デザートのサプリメントとして最もよく使われます。 カカオニブ全体は非常に噛みにくいので、自分で食べるのは簡単ではありません。

デザート、スムージー、その他の飲み物には生カカオパウダーを使用できます。 自宅でペン先を研削するよりも、ぎりぎりとした堅さで一貫性が必要なときは、非常に便利です。

カカオバターは、脱水機や温かいオーブンでドアが開いた状態で少し溶けます（115°F以下に保つため）。

その後、それを使用して、室温で固体である生のバーおよび類似のデザートを作製することができる。 あなたが暖かい気候に暮らしているなら、必要な一貫性になるまでしばらく太陽の下に置くこともできます。

生カカオは健康ですか？

生カカオの栄養価に関する多くの議論があります。

多くの生の食品と同様に、生のカカオはその魔法の栄養特性のために多くの誇大宣伝を得る。 心臓機能を改善し、ストレスを軽減し、さらにコレステロールを低下させることができると評されています。 しかし、まだチョコレートであり、多くのチョコレートを食べることで健康上の懸念があります。

生のカカオの利点はまだ疑わしいですが、それはあなたを悩ますすべてのためのあなたの奇跡の治癒ではない可能性があります。 それは生の、暗い、ミルクチョコレート、または他の様々なものであれ、あなたが食べるチョコレートの量を制限することは依然として推奨されます。 それより少ないものではなく、 健康的なチョコレートがあれば、生カカオはそれです（もちろん、適度に）。

生カカオで料理する

生カカオを使って自家製の生薬チョコレートを試してみませんか？ あなたが考えるより簡単です。

生チョコレートの揺れはおそらく最も簡単な場所です。試してみると、 生のカカオのレシピがたくさんあります。 あなたがキッチンで特に狡猾であると感じているなら、 手作りの生のビーガンチョコレートを作ることを考えるかもしれません。

生カカオについてもっと知る

David Wolfeの著書「Naked Chocolate」は、生カカオに興味のある読者のための素晴らしい読書です。 それはあなたがチョコレートについて知りたいと思うすべての歴史と情報を含んでいます。

また、ドリンク、デザート、健康スナック、生チョコレートアイスクリームなど、数多くの生チョコレートレシピを試してみましょう。