チョコレートとクリームのスイスロールを表現する言葉のほんの一部にすぎません。 アフタヌーンティーの一環としてスイスロールを食べるか、いつでもケーキを食べましょう。
スイスロールは薄くて正方形のスポンジケーキで、様々な種類の詰め物（ジャムは伝統的なスイスロールです）に巻きつけてロール状にして肉厚の '丸太'状のケーキを作ります。
ジャム、またはジャムとクリームが好きかもしれませんが、チョコレートが新鮮な夏のフルーツと同様にチョコレートと一緒にスポンジに加えられます。
スイスロールを作ることは作るのが一番簡単なケーキではありませんが、どちらも一番難しく、必要なのは時間、忍耐、そして軽い手です。
あなたが必要とするもの
- スイスロールの場合：
- 6つの大きな卵
- 2 / 3cup /キャスター150g /砂糖
- 8oz / 225グラムのダークチョコレート、60％以上
- 塗りつぶしの場合：
- 1/2カップ/ 355mLダブル（重）クリーム
- 新鮮なラズベリーやイチゴ（オプション）
- ½tsp。 バニラ抽出物
- サーブする：
- オプション：新鮮なラズベリーまたはイチゴまたは他の柔らかい果物
- 散布用カカオパウダー
それを作る方法
オーブンを220°C / 425°F /ガス7に予熱する
- 23 x 33/9 x 13インチスイスロールスズに軽くグリースを塗り、ラインを付けます。 少量の植物油で軽く湿らせたキッチンペーパーの小片を使用して、紙の表面を軽くこする。
- 卵黄と白を分け、それぞれを別々の鉢に入れます。 砂糖と卵黄を大粒の広いベーキングボウルに混ぜる。 軽くて濃厚な混合物が形成されるまで、手で泡立てるか手で泡立ててください。
- チョコレートを電子レンジ（超過しないように気をつけてください）またはわずかに煮沸した沸騰した水の中で、水の中に4分の1の水で溶かして、ボウルの底が水に触れないようにします。
- 卵と砂糖ミックスにチョコレートを加え、穏やかにかき混ぜる。
- 別のきれいなボウルでは、かなり堅くなるまで卵白を泡立て、泡立て器がボウルから持ち上げられると、 かなり堅いピークを形成するはずです。 チョコレートスポンジの混合物を通して卵白の大さじを折りたたみ、残りの泡立てた卵白を加え、静かに折り重ねます。
- 準備されたスズの中にスポンジミックスを入れ、表面を滑らかにし、空気をノックアウトしないように注意してスズを満たすために、スパーテルで非常に優しく滑らかにします。 予熱されたオーブンで12分間焼くか、またはしっかりと触ってください。 オーバーカックしないでください。またはスポンジが乾くようになります。 スズを冷却ラックに置き、冷却するために放置する。
スポンジケーキを巻き上げる
- グリース防止紙の大きなシートを作業面に置き、スイスロールを紙にひっくり返して、スポンジを静かに緩めます。 スポンジ上の紙を剥がし、ケーキのぎざぎざの縁をきれいに整えます。
- クリームを軽く泡立てますが、クリームはゆるやかにその形状を保持します。 ケーキの表面全体に均一にクリーム（そして使用する場合はフルーツ）を広げ、2つの短辺のいずれかに2cm / 3/4 "の余白を残します。
- 小さい鋭いナイフを使用して、短い切れ端の1つから小さな切り口2cm / 3/4インチを切ってケーキを切らないように注意してください。これを慎重に折り重ねてクリームの方に折ってから、ログが形成されるまであなたからケーキを取ってください。表面に亀裂が現れても心配はありません。これらはスイスロールの特性の一部です。
カカオパウダーをかき混ぜたケーキや、砂糖や新鮮な果物を希望どおりに淹れ、美味しいお茶を楽しんだり、チョコレートスイスロールで素敵なクリスマスツリーを作ることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 436 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 175 mg |
| ナトリウム | 70 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 9g |