エクアドル料理 - エクアドルのレシピ集

伝統と現代のエクアドル料理

エクアドルはその地理のおかげで、多様な自然の食材に恵まれています。

沿岸地域が大きいため、魚介類は豊富です。 国の真ん中には、ジャガイモ(多くの異なる自然の品種)やキノアやトウモロコシなどの伝統的なアンデスの作物が栽培されている山岳地帯があります。 熱帯地方は多くのエキゾチックな果実を産みます。

ジャガイモ、 ユカ 、米、豆、プランテン、シーフード、チキン、ビーフ、ポークはすべてエクアドルの食生活の重要な要素です。 唐辛子の唐辛子、唐辛子の唐辛子、味噌、季節のすべてが味わえます。 Cevicheはスープやシチューのようにとても伝統的です( エビのセビチェは特に人気があります)。