Pastel de chocloはチリで非常に伝統的で人気のある牛肉とトウモロコシのキャセロールです。 牛肉とタマネギ、レーズン、オリーブ、ローストチキンなどのさまざまな種類のフレーバーがキャセロールの体に入り、全体がクリーム色のチョコロウの厚い層で覆われています。 トウモロコシの「プディング」層はオーブンでカラメルになり、その結果、羊飼いのパイを連想させる美味しい塩味/甘いコンビネーションが得られます。
Chocloは、ほとんどの北米のトウモロコシ品種よりわずかに甘い大きなデンプン質の穀粒を持つ、トウモロコシのアンデス種です。 あなたはしばしばラテンアメリカの食料品店で冷凍チョコを見つけることができます。
この皿は、伝統的に、浅い丸い粘土釜で焼いています。 鋳鉄製のフライパンは代わりに（玉ねぎと牛肉を最初に調理することができるという利点があります）、キャセロールの皿には効果があります。
あなたが必要とするもの
- 3〜4個の中にんにく
- 植物油3大さじ
- 1 1/2ポンドの
- 牛ひき肉
- ティースプーン2杯クミン
- 2ティースプーン塩、分割
- ティースプーン1/2小さじ
- コーンカーネル3杯（新鮮または凍結）
- 1カップの全乳
- 1/4カップバター
- 砂糖大さじ1杯
- 細かく切った大さじ2
- バジル
- 1/2カップレーズン
- 1/3カップは黒オリーブをチョップした
- 3
- 茹でた卵
- ローストチキン1杯分け
それを作る方法
- 柔らかく半透明になるまで植物油のタマネギを5分間炒める。
- 牛肉、クミン、塩小さじ1、胡椒を加えてください。 牛肉が砕かれ、茶色になるまで調理してください。 熱から取り出して脇に置いてください。
- トウモロコシの穀粒をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、1/4カップのミルクを入れます。 トウモロコシをブレンドしクリーム状になるまで1~2分間処理する。
- 大きな鍋に1/4のバターを溶かします。 1ティースプーンの塩、砂糖、混合トウモロコシの混合物を加える。 残りの3/4カップミルクを添加し、混合物が約5〜10分になるまで絶えずかき混ぜる。 熱を取り除いて、細かく刻んだ新鮮なバジルをかき混ぜる。
- オーブンを375°Fに予熱する。
- 茶色の牛肉の混合物から液体を排出する。 3〜4クォートのキャセロール皿の底に粉砕牛肉の混合物を置きます。 レーズン、オリーブ、および硬い卵を牛肉に振りかけ、上に鶏肉を重ねる。
- トウモロコシの混合物をキャセロールの上に広げて残りの成分を覆います。 粉末の砂糖を上に振りかける。
- 充填物が沸騰し、トウモロコシの混合物が黄金色になるまでオーブンでキャセロールを30〜45分間焼く。 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 609 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 225 mg |
| ナトリウム | 778 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 48g |