この美味しいエクアドルのシーフード・カズエラ（「シチュー」）は、伝統的にコンロで最初に調理され、次にシチューが頂部に地殻を形成するまで粘土鍋で焼く。 この迅速な適応では、エビ、バナナ、トーストされたピーナッツ、コリアンダー、トマトの素晴らしい味が、ストーブの上で一緒になって豊かなソースになります。 素早くエキゾチックな夕食のためにお米をお召し上がりください。
あなたが魚の在庫を作りたいならば、伝統的な（そして実用的な）方法は、エビの頭、皮や尾を塩漬けの水で刻んだタマネギで約1時間煮ることです。
あなたが必要とするもの
- ミドリオン1個（チョップド）
- 1ピーマン（ダイス）
- 2つのクローブニンニク（チョップ）
- 茶さじ1杯
- オレガノ
- 1パッケージsazónGoya（シラントロとイチョーテ付き）
- 1個の小さなトマト（チョップド）
- 植物油2大さじ
- 2グリーン
- プランタン
- ピーナッツバター3杯
- 1 1/2カップの魚の在庫（または鶏の在庫）
- 1ポンドのエビ（皮をむいた）
- バター2大さじ
- 2つめの大さじ（細かく刻んだもの）
それを作る方法
- 中火で大きなフライパンで植物油を加熱し、タマネギ、トマト、ピーマン、ニンニク、オレガノ、調味料を柔らかく香りがよくなるまで約5-8分炒める。
- 熱いところから取り出し、調理する。 プランテンをはがし、それらをストックと一緒にフードプロセッサーに入れます。 ソテーした野菜の混合物を加え、よくブレンドされ、ほとんど滑らかになるまで処理する。
- 同じフライパンを使用してエビを塩とコショウで味付けし、2-3分（大きさに依存する）までチラソロでバターに焼きます。 エビをプレートの上に置いてください。
- プランテンと野菜の混合物をフライパンに加え、ピーナッツバターをかき混ぜる。 煮沸して約10分間かき混ぜるか、あるいは混合物が濃くなるまで調理する。
- 調理したエビをソースに加えて、エビが加熱されるまで軽くかき混ぜる。
- 白米より暖かい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 435 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 242 mg |
| ナトリウム | 888mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 36g |