この黒豆と米の料理には、興味深いタイトルが付いています。 文字通り翻訳された、Moros y Cristianosはムーアとクリスチャンを意味します。 ムーア人がイベリア半島を占領した時から、その名前が付けられていると推定されます。 黒豆はムーアを表し、白米はキリスト教徒を表します。
スペインの職業を引き継いだこのおいしい米と豆腐の料理は、キューバで人気があります。 このレシピには、キューバの料理人と同じくらい多くのバリエーションがあります。 ここに私の素早く簡単な、しかし非常においしいバージョンです。
あなたが必要とするもの
- 1 15オンスの黒豆（缶詰め）
- 1/4カップリカイト
- 1/2ティースプーンオレガノ
- 1ベイリーフ
- ティースプーンの1/2の地面のクミン
- 塩とコショウの味
- ホットカップ4カップ
- 白米
それを作る方法
- 白米を除くすべての成分を鍋に入れてください。
- 中火で沸騰させる。
- 豆があなたの望ましい一貫性に達するまで、熱を下げ、煮込み蓋を開けます。
- ベイリーフを取り出して捨てる。
- 黒豆を横に並べて、または白米の上にかける 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1064 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 94 mg |
| 炭水化物 | 221 g |
| 食物繊維 | 25g |
| タンパク質 | 37g |