Euadorでは、cevicheのシーフードは、1990年代初めに大規模なコレラ流行の後に採択された政策である、マリネされる前に簡単に調理されています。 シュリンプ・セビチェは特にエクアドルで人気があり、しばしばラテンのカクテルソースの一種であるおいしいトマトソースがあります。
このエビのセビチェには、甘くて甘やかされたアンデスのトウモロコシの穀粒（ チョクロ ）と赤いタマネギがあります。 エクアドルでは、エビのセビチェには、 トーストされたチョコレートトウモロコシ（缶詰） 、 チーフル （フライドポテトチップス）、冷たいビールが添えられています。あなたが必要とするもの
- 中小エビの2-3カップ
- 1/2赤玉
- 1本の定期的な石灰のジュース（または4つの小さなキーレム）
- 1/4カップの新鮮な絞ったオレンジジュース
- 1/2カップケチャップ
- 酢酢1大さじ
- 砂糖大さじ1杯
- 1カップのチョコ、または他の新鮮なトウモロコシの穀粒
- 1/4カップのシロザロの葉
それを作る方法
- タマネギをできるだけ薄い切片に切って切った側を下にしてスライスし、切片が半円形になるようにします。
- 冷たい塩水のボウルにタマネギスライスを置き、20分間浸す。
- ちょうど柔らかくなるまで沸騰した塩水の鍋でトウモロコシの穀物を煮る。 冷水で水分を抜く。
- エビが調理されていない場合は、塩水の鍋に沸騰させ、 1つの石灰のジュースを鍋に加えます。 ちょうど調理されるまで、エビを1〜2分間煮る。 エビを排水し、冷たい水ですすいでください。
- エビを解凍し、尾を切り取り、ボウルに入れます。
- タマネギを吐き、冷たい水ですすいでください。 エビと一緒にボウルにタマネギとトウモロコシを加えなさい。
- ライムジュース、オレンジジュース、ケチャップ、砂糖、酢を一緒に泡立ててください。 エビ、トウモロコシ、タマネギを投げる。 塩とコショウで味と季節。
- エビを冷やして準備が整うまで。 提供する前に、シーラントを入れたエビを投げ、必要に応じてケチャップで飾る。
前菜や軽いランチに4名様までお召し上がりいただけます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 72 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 211 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |