Pan dulceはラテンアメリカ全土で人気のある甘いバターパンです。 エクアドルでは、この柔らかくて豊富なパン生地は、しばしばピローロールに形作られます。 ロールには砂糖を軽く振りかけると、エクアドルでは毎日のおいしい朝食や軽食を作ることができます。 この同じ生地を使って、砂糖漬けの果物、ラムに漬けた乾燥果実、ナッツを加え、 パンテオンのような大きなラウンドロフに生地を形作ることで、より美味しい休日パン（ パンパスクア）を作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 6 1/2カップパン粉
- 温かいミルク2カップ
- アクティブドライイースト1 1/2大さじ
- 2卵
- バター8杯（軟化）
- 1/2カップの砂糖
- 1 1/2ティースプーンの塩
- トッピングの場合：
- 1卵
- バター大さじ2（大さじ2）
- 1/4カップの砂糖
それを作る方法
- 暖かい（しかしあまりにも熱くない）ミルクを、立っているミキサーのボウルに置きます。 酵母を牛乳の上に振りかけ、酵母が泡立つまで5分間混合物を脇に置きます。 （注： 新鮮なケーキ酵母を見つけることができれば（米国よりも南米で入手しやすい）、乾いた酵母の代わりに約2オンスのケーキ酵母を使用する - これらのロールに本物の味を加える）。
- 砂糖、小麦粉2カップ、卵2個、バター（小片に切ったもの）、塩を加えます。 すべてがよく混ざるまで、混合物を混練するために生地フックアタッチメントを使用してください。 徐々に残りの小麦粉を1/2カップずつ加えてください。 生地が柔らかく、滑らかで、伸縮性があり、必要に応じて、多少、または少量の小麦粉を加えるまで、ひだ寄せします。
- 生地を大きく軽く油が入ったボウルに入れ、サイズが倍になるまで暖かい場所で約1時間半放置する。
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 生地を約30個に分けます。 各ピースは、ゴルフボールのサイズの周りにある必要があります（それぞれ約2オンス）。 生地の各部分を滑らかなボールに巻いてください。 大きなバターのベーキングシート（または2つの小さなベーキングシート）に、約1インチほど離れた生地のボールを置きます。
- 軽く卵を打ち、殴られた卵でロールの上を磨く。
- 彼らがほぼ30倍の大きさになるまで、暖かい場所でロールを立てさせる。
- ベーキングロールは中程度の黄金色の茶色になるまで約30-40分回転します。 オーブンから出てくるとすぐに、溶かしたバターでロールの上端を払い、砂糖を振ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 85 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 33 mg |
| ナトリウム | 179 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |