これらのピックは、彼らの素晴らしい味はもちろんのこと、その多様性とベジタリアン料理の利便性のために選ばれました。 新しいベジタリアンやビーガンの場合は、まだ試していない場合は試してみてください。 結局のところ、新しい味、テクスチャ、フレーバーを探求することは、菜食主義の半分の楽しみです！ 自然食品店や豊富な品揃えの食料品店でこれらの食品を探します。
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豆腐Kevin Dyer / Getty Imagesによる豆腐の写真 豆腐は時折無色で味がありませんので評判は悪くなります。 だまされてはいけません。これは豆腐の最高品質です！ 豆腐はスポンジのように、あなたがマリネや調理した香りや香辛料を吸収し、カメレオンにします。 炒め物を加える前に、 豆腐を押してお好みのマリネやソースをマリネしてみてください。 関連項目： 簡単で簡単な豆腐のレシピ
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セイタンそれは小麦から作られていますが、セイタンは小麦粉やパンとほとんど共通していません。 「小麦の肉」、「小麦のグルテン」または単に「グルテン」とも呼ばれていますが、セイタンは意外にも肉の外観と食感に似ていて、人気のある肉代用品です。 アジアのレストランでは、セイタンをモックミートとして使用することが多く、また、 Tofurky deliスライスなどの市販のいくつかの製品のベースとなっています。 準備されたセイタンは、ほとんどの健康食品店の冷蔵庫のセクションで見つけることができます、またはあなた自身のセイタンを作ることもできます 。 以下も参照してください： 簡単なベジタリアンとビーガンのシータンレシピ 。
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卵代替器あなたが卵なしでベーキングしているなら、卵の代用者は必須です。 多くの人々がアマの種、バナナ、または絹の豆腐を使って焼いたレシピで卵を置き換えますが、Ener-G卵の代替品は最も効果的で使いやすく使いやすいです。 さまざまな飼料から作られた卵代替食品は、 クッキー 、 ケーキ 、ブラウニー、パンケーキ、ワッフルなどに使用できます。 参照： 卵代替を使用する方法
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栄養酵母黄色で色とりどりのチーズ風味の栄養価のある酵母は、食品に加えられたときにその独特の風味とチーズとの類似点があるため、多くのビーガンの中でも人気があります。 熱いポップコーンやニンニクのパンにいくつかを振りかけるか、 炒め物やパスタソースに寛大なスプーンを加えてください 。
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質感野菜タンパク質（TVP）写真提供：Sarah B、Flickr テクスチャ植物性タンパク質（略してTVP）は、さまざまなサイズと同様に、様々な味付けされた味付けされていない品種で利用可能な高タンパク質肉代替物です。 豆腐によく似ていますので、調理して香辛料や香料をよく吸収すると、挽肉と同じような質感を持ちます。 あなたの好みのスープ、チリまたはパスタソースに半カップの乾燥したTVPを加えて料理するか、または簡単にタコを充填するために、切り刻んだトマト、タマネギ、唐辛子パウダーを入れて再水分を補給してみてください。 写真： T en-Minute TVPタコス
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テンペテンペは調理され発酵された大豆でできており、しっかりした野菜のバーガーと同様にパティになっています。 あなたが絶対に豆腐を嫌うなら、テンペは同様の蛋白質とカルシウムの含有量を有益なイソフラボンとともに持っていますが、豆腐のようなものは味わえません。 テンペは、ほとんどの健康食品店の冷蔵部分で見つけることができます。
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ビーガンアイスクリーム
welovesoy.comの礼儀 このピックはベジタリアンキッチンの必須成分ではありませんが、アメリカ全土の食料品店にはビーガンアイスクリームがよく出ています。脂肪分の約半分の乳製品ベースのアイスクリームと同じくらい豊富でクリーム状です。 私の個人的なお気に入りは大豆デリシャス純粋に退廃的なチョコレートピーナッツバタージグザグと誘惑のチョコレートチップクッキー生地です。