栄養酵母とその使用方法
栄養酵母とは何ですか？ そして、なぜビーガンはそんなに好きそうですか？ あなたがビーガンの料理本やベジタリアン・レストランでどこにでも現れるようなこの成分について疑問を抱いているのであれば、栄養酵母について知る必要のある定義とすべてを調べてください。
栄養的な酵母とは何ですか？
黄色で色とりどりしたチーズ風味の栄養酵母は、食品に加えられたときにチーズとの独特の風味と類似性があるため、多くのビーガンの中で人気が高い不活性酵母です（Bon Appetitは「自然のチートダスト」と呼んでいます。そのチーズとそれは良い）。
熱いポップコーンやニンニクのパンにいくつかを振りかけるか、炒め物やパスタソースに寛大なスプーンを加えてください。 栄養的な酵母はビタミンB12の唯一の信頼できる食物源でもあります。あなたがビーガンの場合は、食べ物に定期的に食べ物を加えることをお勧めします。
どこで栄養的な酵母を見つけることができますか？
私はまだKroger's、Albertson、Publixなどの大規模な食料品店で栄養的な酵母を見ることはありません。 Whole Foodsまたは地元の自然食品店に行く必要があります。
栄養的な酵母は、ほとんどすべての健康食品店や共同作業のバルク食品や補充用のセクション、さらには非常に小さなものでさえ見つけることができます。 あなたは栄養のある酵母フレークまたはパウダーのいずれかを探すことができます（味は同じですが、テクスチャーは少し異なり、私は個人的に好みの方がはるかにありません）が、誤ってビール酵母を得ないようにしてください。その外観は非常に似ています。
オーストラリアやニュージーランドでは、栄養価の高い酵母は、「風味豊かな酵母」または「風味豊かな酵母フレーク」とも呼ばれます。
あなたが住んでいる栄養酵母を見つけることができない場合は、栄養酵母のオンラインショッピングをしたいかもしれません。
なぜビーガンは栄養的な酵母のようなのですか？
あなたがこの質問をしているのなら、栄養価の高い酵母と塩だけでポップコーンを振りかけることは決してありませんでした。なぜなら、栄養酵母は絶対に美味しいと知っているからです。
ビーガンはチーズ味（パルメザンチーズの代用品）を愛しており、味の増強剤としてあらゆる食事に加えることができます。
しかし、それはビーガンが栄養的な酵母を愛する唯一の理由ではない。 栄養的な酵母はまた、ビーガンとして得ることが非常に困難な唯一の栄養素であるビタミンB12の良い供給源です。 肉、乳製品、卵をすべて避けている人にとって、B12の重要性と可用性についての議論は多いものの、栄養価の高い酵母を摂取することは素晴らしい解決策であると大抵の人は同意します。
他にも： ビーガンは酵母を食べることができますか？
栄養酵母の使い方
ベジタリアン、ビーガン、そうでないかぎり、栄養価の高い酵母は手に取るための素晴らしい健康的成分です。 私は塩とコショウのすぐ隣に私のものを残して、たぶん頻繁にそれを使用します。 栄養的な酵母を使用する私の好きな方法のいくつかはここにあります：
- トースト、ニンニクのパンまたはベーグル：ビーガンマーガリンのトーストまたはベーグルの上に散らばった少しの栄養酵母がおいしいです。
- ポップコーンについて：新鮮なポップコーンに少々の油（または溶かしたビーガンマーガリン）、塩、栄養酵母を加えます。 Yum。
- フライドポテトで：奉仕する直前に、野菜の炒め物または豆腐の炒め物に小さじ1または2を加えます。 栄養価の高い酵母は、多少の水分を吸収しますので、十分に余裕を持ってください。
- スープでは：スカッシュスープ、豆スープ、またはベジタリアンフレンチオニオンスープを調理しているかどうかにかかわらず、大さじ一杯のスープに大さじ1または2を加えます。 スプリットエンドウ豆スープで特にうまくいく。 インド風のカレーにこだわったような強烈な味のスープの場合、他のフレーバーを圧倒しないように少し使いましょう。
- パルメザンチーズは何でも：スパゲッティの上や野菜の上にあるパスタ料理の上に、子供たちに食べさせる（野菜、緑豆、蒸しブロッコリーには特に適しています）。
栄養酵母を使ったレシピ
自分で実験するのではなく、特定のレシピに従うことをお勧めしますか？ 栄養価の高い酵母を使ったシンプルで簡単なベジタリアンとビーガンのレシピです：
- エンジェルヘアパスタプリマベラ、栄養価のある酵母
- チーズベジタリアンマカロニキャセロール
- ポテトフリッタタ
- ビーガンペストのレシピ
- 冬のスカッシュ炒め
- ブレッド豆腐ナゲット
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