TVPとは何ですか？ TVPの定義をお探しですか？ テクスチャ加工された植物性タンパク質 （略してTVP）は、大豆粉から作られた高繊維の高タンパク質肉代替物であり、様々な風味および非風味の品種、ならびに大きな塊から小片への様々なサイズで利用可能である。
それは安価で広く利用できるので、多くの人々の間で、 ベジタリアン料理で予算を調理し、多くのビーガンレシピで使用されています 。
TVPは質感のある大豆タンパク質を意味するTSPと実質的に互換性があり、時には大豆とも呼ばれ、英国では大豆の塊とも呼ばれます。
TVPは、Whole Foodsやコミュニティの共同作業など、多くの自然食品店のバルク食品部門で見ることができます。
TVPで料理する
それは脱水製品であるため、食べる前にTVPを約10分以上温水で再構成する必要があります。 ほとんどのレシピにはこのステップが含まれます。 クイック・クッキングで、安価で低脂肪のタンパク質を多くの料理に加えることができます。
TVPは炊飯時に挽肉と同様の質感を持っているので、 菜食主義のキャセロール 、パスタソース、ベジタリアンスープ、 チリなどの料理でうまく機能します。 TVPは豆腐によく似たスパイスとフレーバーをよく吸収するので、非常に多彩なビーガンとベジタリアンの食料品です。
あなたの好みのスープ、チリ、またはパスタソースのレシピに乾いたTVPの1/2カップを加えてみてください。それは、料理やソテーのレシピされたTVP、ダイシングされたトマト、ダイシングされたタマネギ、チリパウダーです。