パパイヤは自然の中で最も強い軟化剤の1つを持ち、良いマリネのために大きな成分を作ります。 最適な結果を得るには、肉の厳しいカットにパパイヤを使用してください。 心配しないで、果物の味はマリネや肉を圧倒しません。
あなたが必要とするもの
- 1個の小さなパパイヤ（皮をむいた、半分にした、播種した）
- 1/3カップ/ 80mL醤油
- 2リットル/ 30ミリリットルのブラウンシュガー
- オプション：氷1杯/塩5 mL
- 1ティースプーン/ 5 mLペッパー
それを作る方法
1.パパイヤを小さな塊に切ります。 残りの成分を含むフードプロセッサーに入れます。 混合物が純粋になるまでパルス、約10〜12パルス。 混合物があまりにも厚い場合は、水を数杯入れてください。
2.再封可能な容器に入れ、使用する前に12〜24時間冷蔵してください。 牛肉を6時間、家禽を約2時間浸します。 混合物は最初の調製後4〜5日間冷蔵庫に保存されます。
パパイヤの天然酵素パパインのため、このマリネは特に厳しい肉のカットに最適です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 500 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7,412 mg |
| 炭水化物 | 118 g |
| 食物繊維 | 15g |
| タンパク質 | 13g |