あなたが豚肉のチョップに行くまで、あなたはラットで立ち往生している場合は、このレシピを試してみてください。 これらのポークチョップは、レモンの混合物で簡単にマリネされ、石炭の上で熱く焼かれ、風味の良い化合物バターがトッピングされます。 素晴らしいプレゼンテーションとおいしい。
あなたが必要とするもの
- 肉厚4カットのポークチョップ
- マリネ：
- 1レモン（ジュース）
- 1/3カップ/ 80mLオリーブオイル
- 1〜2個のクローブニンニク（細かい）
- 2 1/2茶さじ/ 12.5 mL海塩
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLハーブ・ド・プロヴァンス
- 1/4ティースプーン/ 1.25mL黒コショウ
- コンパウンドバターの場合：
- 1/2スティック/ 60mLバター（無塩、室温）
- 1大さじ/ 15 mLオリーブオイル
- 2 1/2茶さじ/ 12.5 mLフェンネルの種子
- 2ティースプーン/ 10mLチーズ（新鮮、チョップ）
- 2ティースプーン/ 10mLメープルシロップ
- ダッシュソルト
- ダッシュブラックペッパー
それを作る方法
コンパウンドバターを調製するには、オリーブオイルと一緒に無塩バターを一緒にクリームします。 残りの成分をかき混ぜる。 大規模なプラスチックラップにスプーンの混合物。 ラップを使用してあなたを導き、混合物を丸くしながら丸太の形に成形します。 安全に使用してから2〜3時間冷蔵庫に保管してください。
マリネの成分を組み合わせる。 ポークチョップを再密閉可能なビニール袋に入れます。 マリネを袋に入れ、肉のすべてがよくコーティングされていることを確認します。
袋をシールし、冷蔵庫に30〜40分間入れます。
中程度の高温のためにグリルを予熱します。 袋からチョップを取り出し、グリル格子の上に置きます。 マリネを捨てる。 肉厚に応じて、片側7-9分ずつチョップ。 いったん調理されたら（華氏145-160度の内部温度）、熱を取り除き、各ポークチョップに1/2インチの厚さの化合物バターを添えてください。 グリルした野菜、ポレンタ、またはジャガイモを添えて。