混合ドリンクのアルコール含有量の計算
酒がどれほど強いかを簡単に伝えるのは簡単です。 ボトルのラベルを読んで、容積（ABV）でその証明またはアルコールを探す必要があります。 これは、あなたが流しているウィスキーまたはウォッカが、標準的な80プルーフであるか、少し高いか低いかを示します。 しかし、カクテルの証拠が何であるか疑問に思ったことはありますか？
ノンアルコールミキサーで異なる酒類を混ぜ合わせ、氷で揺らしたり、水を加えたりするときや、 飲み物を作るために必要なことは、他にも複雑になることがあります 。
あなたがバーに科学的な小道具で満たされたテストキットを運ぶのを喜んでしない限り、あなたの正面の飲み物が本当にどれほど強いかについてのまっすぐな答えはありません。
しかし、あなたの混合飲み物のアルコール含量を推測するのに役立つ簡単な式があります。 また、基本的な事実をいくつか知っていれば、飲み物の効能を増減させることもできます。
酒類のABVの測定
各酒瓶には蒸留された精神の強さが正確にわかる2つの数字があります。アルコール量（ABV）と証明。 これらの2つは、異なる目的を持っていても、簡単に前後に変換できます。
ABVとは何ですか？ アルコール量は、ラベル上でalc / volまたはABVと表示されることがよくあります。 パーセンテージとして与えられ、液体の総容量と比較して、瓶に入っているアルコールの量を測定します。
蒸留プロセス中、蒸留器は蒸留器から直接出る非常に強力な留出物を生成する。
これは、ボトルの強度、またはラベルに記載されている量だけアルコールを飲みます。
ABVは、酒類、ワイン、ビールを含め、法定市場で販売されているすべてのアルコール飲料に必要です。
証拠は何ですか？ 証拠は、蒸留所が一定量の酒類に支払う必要がある税金を示すために、主に米国で使用されている番号です。
アメリカの飲酒者は、酒の効力を説明するために証拠を使用する傾向があります。 量やアルコールの量 によってアルコールと言っているよりも簡単です（どちらも、あなたを涼しくすることができます） 。
証拠は蒸留酒にのみ使用されます。 あなたはビールとワインのラベルでその言葉を見つけられません。
アルコール飲料の平均ABV
ほとんどのアルコール飲料のアルコール含有量は、特定の範囲に入る：
- ブランデー、ジン、ラム、テキーラ、ウォッカ、ウイスキーは、通常40％のABVまたは80の証拠です。 主にウイスキーやラムなどの高品質の酒類は、50％以上のABV（100プルーフ）に達しています。 また、多くの味付けされたボーカや類似の酒は、35％のABV（75プルーフ）でボトルに入れられています。
- リキュールは、 15〜30パーセントのABVまたは30〜60プルーフの範囲にある傾向があります。 しかし、 Cointreauのようなものも、40％のABV（80の証明）です。
- ビールは3〜13％のABVの範囲で使用できます。
- ワインは8〜14パーセントのABVの範囲にある傾向があります。
あなたが数学をやったことがあるなら、ABVと証明を切り替えることができる簡単な数式に気づいたことでしょう：
ABV x 2 =証明
例えば：
- 40％のABVは80プルーフです
- 15パーセントのABVは30証明です
カクテルのアルコール含量の計算
これは、ほとんどの酒飲みだけがアルコールを味わうことができるので、カクテルオタクを始めるところです。
多くの人々が、飲み物の実績がどれほどであるかを知ることについてはあまり気にすることはできませんが、私たちの中には小さなトリビア（少しでも）を楽しむ人もいます。
それは単なる推定値です。 これらの計算は、いくつかの要因のために飲み物の強度の見積もりにすぎません。 私たちの公式の中で最大の未知数の一つは、飲み物がどのように混ざっているかです。
すべての専門家と家庭のバーテンダーは、飲み物を少しずつミックスします。
- 若干揺れて、 より多くの氷が飲み物を希釈する原因になります 。
- 2オンスの酒を注ぐ人もあれば、1/2オンスを好む人もいます。
- 6オンスのジンジャーエールでハイボールを満たすものもあれば、 4オンスしか使わないものもあります。
特にドリンクを作るときのガラスの大きさは、ドリンクの強さにも影響します。 例えば、 7オンスのコリンズグラス を使用している場合、10オンスのハイボールガラスで同じドリンクを作ってソーダで満たした場合よりも、より強いドリンクを飲むことができます。
それは非アルコール成分でアルコールを希釈するという単純な問題です。
カクテルプルーフフォーミュラ
私たちは混合飲料の正確なアルコール含量を知ることはできませんが、飲料の強さを見積もるために使用できる基本的な式があります：
（ アルコール含有量 × 酒類体積 / 総ドリンク量 ）×100 = 体積％でのアルコール
最初はちょっと混乱していますが、いったん掛けてしまえば比較的簡単です。 たとえば、古典的なマティーニのレシピを例に説明します。
あなたが考えるよりもマティーニが強い
アルコール成分のそれぞれを分解し、それぞれの容量に個体の強度を掛けます。 あなたはまた、飲料の総量を増やすので、希釈を考慮に入れる必要があります。
| 成分量 | 標準ABV |
|---|---|
| 2.5オンスジン | - 40％（. 40 ）ABVまたは80プルーフ |
| .5オンス・ドライ・ベルマウス | - 15％（. 15 ）ABVまたは30プルーフ |
| 0.5オンスの溶氷 | - 標準希釈余裕 |
その情報を使用して、酒類ごとの総アルコール含有量を合計します。 あなたはまた、飲み物の総量を追加する必要があります。
| （ 0.40 × 2.5 ）+（ 0.15 × 0.5 ）= 1.075 | 2.5 + 0.5 + 0.5 = 3.5オンス |
| （アルコール含有量×リカー量） | （総飲料量） |
これらの2つの数は、証明式に差し込まれます。
| 1.075 / 3.5 = .30 ×100 | = 30％ ABVまたは60プルーフ |
その結果、平均ジンマティーニは30％ABV、すなわち60プルーフである。 それは非常に強い飲み物です。これはジンとバーモスだけで作られているので、これは理解できます。 氷は、 ジンの瓶詰めの証拠のちょうど少し下にそれをもたらす。 もちろん、マティーニのジンとバーモスの方が少ない方がこれは変わります。
それでも、これは平均的なマティーニがテキーラのショットほど頑丈であることを示す良い思い出です。 あなたはマンハッタンや錆びた爪のような同様のオールアルコール "アップ"ドリンクも同様に強いことがわかります。
背の高い飲み物は軽い
バーで一緒に飲むドリンクのすべてが強くないわけではありません。 私たちの お気に入りのハッピーアワー やカジュアルドリンクには、ジュース、ソーダ、その他のノンアルコールミキサーがあります。 これらの成分は、アルコールの影響を有意に減少させる。
ここでは、簡単なハイボール飲料のTom Collinsを使用します。 どのようにジンが唯一の酒であるかに注目してください。それは、最初のアルコール含有量の計算を心配する必要がある唯一の成分です。 他の成分は飲み物の総量に単純に因数分解されます。
| 1.5オンスジン | - 40％（. 40 ）ABVまたは80プルーフ |
| レモンジュース 1オンス | |
| 0.5オンス シンプルシロップ | |
| 4オンスのクラブソーダ | |
| 0.5オンスの溶氷 | |
| （ 0.40 × 1.5 ）= .60 | 1.5 + 1 + 0.5 + 4 + 0.5 = 7.5オンス |
| （アルコール含有量×リカー量） | （総飲料量） |
マティーニのように、この2つの数字をカクテルプルーフの式に差し込むだけです。
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8％ ABVまたは16プルーフ |
ご覧のように、主にノンアルコールミキサーで吸収されるボリュームの高い背の高い飲み物では、強度がかなり低くなります。 実際に、8％のABV（16プルーフ）では、平均的なトム・コリンズはワインのグラスに相当します。 だから、少数のマティーニの後に、これらの背の高い飲み物を数回楽しんだときには、酔っぱらって飲まないのです。
アルコール含有量とリキュール
リキュールはこの方程式の大きな変数です。 ジン、ウォッカ、ウィスキー、その他のベーススピリッツは80プルーフであると一般的には考えていますが（ボトルは100以上であれば明確に述べています）、リキュールはそれほど簡単ではありません。 異なるリキュールは異なるアルコール含有量を有する。 同じスタイルまたはフレーバーのリキュールの間でさえ、ブランドによって異なるでしょう。
オレンジのリキュールの広大な範囲は完璧な例です：
- トリプル秒は30％ABV（60プルーフ）以下になる傾向があります。
- Grand MarnierとCointreauはともに40％のABV（80プルーフ）でボトルされています。
これらのトップシェフのリキュールは、しばしば混ざり合っているラムとテキーラのほとんどと同じアルコール含有量を持っています。 したがって、Cointreauで作ったマルガリータは当然のことながら、平均トリプル秒で作られたマルガリータよりも強くなります。
同じリキュールの2つの異なるブランドであっても、異なるアルコール含有量を有することがある。 トリプル秒をもっと落としましょう：
- Arrow Triple Secは、17％のABV（34プルーフ）です。
- ボルストリプルセックスは21パーセントのABV（42プルーフ）です。
アルコール含有量が懸念される場合は、ボトルのラベルに注意してください。 ただし、（この特定のブランド比較のような）時には、あなたはまた、より低い選択肢のオプションに行くことによって、品質を犠牲にしているかもしれません。
オンライン電卓
自分で数学を行うことなく特定のカクテルの証拠を知りたい場合は、オンラインツールを使うことができます。 国立健康研究所のカクテル・コンテンツ・カルキュレーターは、飲酒のウェブサイトを再考するのに適しています。
これは、あるレシピのアルコール含量を推定する非常に便利なツールです。 これは一般化されたツールであり、飲酒の実際の証拠をテストするために使用すべきではありません。我々が知ったように、混合飲料の最終的な強さに影響する多くの要因があるからです。