このおいしい新鮮なリンゴサラダは、リンゴ、セロリ、マヨネーズのサラダとして1800年代後半にさかのぼる古典的なウォルドルフサラダに似ています。 果物とナッツの添加は1928年まで行われず、ウォルドルフのサラダは現在ブドウやクルナを特徴としています。 このレシピでは、クルミの代わりにピーカンを使用し、ブドウの代わりにレーズンを加え、サラダの一般的な味と質感のプロファイルを維持しますが、少し変えます。 結果は爽やかでクリーミーな料理で、ランチタイムや終日軽食に最適です。 休日のために、あなたはそれにお祝いの手触りを与えるためにサラダに乾燥したクランベリーを組み込むことができます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- リンゴを洗いますが、皮をむきません。 リンゴをコアし、1/2インチの立方体にカットします。
- レモンジュースを振って変色を防ぐ。
- 大きなボウルでは、リンゴをセロリ、ピーカン、レーズン、マヨネーズと混ぜ合わせて軽く混ぜる。
- レタスの葉にりんごのサラダを添えてください。
ヒントとバリエーション
ウォルドルフのサラダと同様に、このリンゴサラダはチキンと七面鳥、さらには缶詰のマグロを加えて、より多くの詰め物やサンドイッチの詰め物（ピタのポケットの中に詰め込まれたもの）にもなります。
また、季節のものを使用したり、2つの異なるタイプを組み合わせたりして、リンゴの種類を使って遊んでも構いません。ちょうどそれが鮮明なリンゴであることを確かめてください。 理想的な品種は、Granny Smith、Pink Ladies、Golden Delicious、McIntoshです。
新鮮なピーカンはこの料理でうまく動作しますが、そのフレーバーを引き出すためには、さらに先にトーストします。 ナッツを調理スプレーで軽くコーティングしたベーキングシートに置き、350°Fで約5分間焼く - ピーカンが簡単に燃えるように注意深く観察する。
このレシピを軽くしたい場合は、マヨネーズの一部をプレーンヨーグルトに置き換えることができます。 リンゴを褐変させないようにするために必要な量だけを使用して、レモンジュースを絞るときには保守的でなければならないので、料理の唐辛子を少し追加します。 必要に応じて、低脂肪または無脂肪マヨネーズを使用することもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 233 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 107 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |