このSweetとSour Brisketのレシピは簡単ではありません。ジャガイモの蒸留酒、缶詰のトマト、 ブラウンシュガーの混合物で肉を簡単にマリネすると、柔らかくておいしい肉のメインディッシュになりますそれはまるで安息日や休日の晩餐会と同じように、週末の家族の食事にも役立ちます。 ジオラシモーニ氏は、「冷蔵庫に入れた後で味が増すので、奉仕する前の日に盛り付けを準備する」ことを勧めている。
それを食事にする：この活気のあるローストキャロット、アップル、セロリスープのボウルから始めましょう 。 炒めたジャガイモと蒸したアスパラガス、またはピーカンとデートシロップを入れたガーリックグリーンビーンで盛り合わせを提供してください。 週末の食事には、この乳製品のないコーンブレッドを提供してください。 安息日や休日の食事のために、 自家製のチャレンジを選んでください 。 デザートの場合は、このチェリーとネクタリンクリスプのような軽く、フルーツベースのデザートをお茶に添えてください。
あなたが必要とするもの
- 5ポンド（2.5キロ）ブリスク
- 32オンスの瓶（イスラエルの2つの550グラムの缶）のザウアークラウト、排水された
- 28オンス（800グラム）は皮をむいたトマト全体ができます
- ダークブラウン砂糖2カップ
それを作る方法
1.ビールをローストパンに入れます。 大きなボウルでは、ザウアークラウト、缶詰のトマト、ブラウンシュガーを一緒に混ぜる。 混合物を盛り上げてください。 一晩中冷蔵庫で覆ってマリネしてください。 （鍋を覆うためにホイルを使用している場合は、マリネや肉に触れないようにテントを張ってください。これにより、ブリスクにメタリックな香りが与えられます）。
2.冷蔵庫からビリケリを取り出し、オーブンを華氏325度（165℃）に予熱します。
オーブンが熱くなったら、センターラックにローストパンを置きます。 ブリスケットを約3時間焼くか、またはブリスケットの中央に挿入されたデジタルインスタント読み取り温度計が190°Fの値を読み取れるまで焼く。
3.オーブンからブリスクを取り出します。 それが扱うのに十分に涼しいときは、慎重に肉をカッティングボードに移す。 スライスを穀物に対して薄くスライスします 。 肉が柔らかいことを確実にするために、ブリスクを正しくスライスすることは非常に重要です。
4.肉をプラッターに移し、パンソースを添えます。 または、前もって作ったら、スライスしたブリスクをローストパンに戻し、カバーし、一晩冷蔵してください。 サービングする前に、再加熱してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 672 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 240 mg |
| ナトリウム | 836 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 82g |