最高級のカクテルや最古のカクテルの一つ、マンハッタンは本当にクラシックなカクテルです。 シンプルな飲み物レシピで、ほんの少しの食材が必要です。 あなたはライ麦のウィスキーとバーボンのどちらかを選ぶことができますが、一部の酒飲みはまだ滑らかなカナダのウィスキーが好きです。 しかし、これは誰もが知っておくべき必須のウィスキーカクテルの 1つであることは間違いありません。
ジンマティーニのように、マンハッタンを自分の好みに合わせることができる方法はたくさんあります。 数多くのバリエーションもありますが、それらを味わう前に、オリジナルで始めることが最善です。 それは簡単なカクテルですが、いくつかの選択肢があり、すべてはどのウィスキーを注ぐかを決めることから始まります。
どのようにマンハッタンを混ぜても、それはあらゆる機会に理想的な飲み物であることがわかります。 それはディナーパーティーに最適で、多種多様な食べ物とうまく組み合わせます。 友人とのカジュアルな夜のための素晴らしい飲み物です。
あなたが必要とするもの
- 2オンス
- ライ麦ウィスキー、バーボン、またはカナダのウィスキー
- 1オンス
- スウィートベルモット
- Angostura Bittersの2〜3つのダッシュ
- ガーニッシュ：
- チェリー
それを作る方法
ウィスキーを選ぶ
元のマンハッタンはライ麦のウイスキーでできていました。 しかし、1900年代にライ麦が手に入らないか、マンハッタンほどの品質が要求される時期がありました。
この数十年の間にカナダのウィスキーを使用するのが一般的になりました。 バーボンが 20世紀の最後の10年間で見出しを再開し始めたとき、それは人気のある選択となり、マンハッタンにとって新たに好まれたウィスキーでした。
大きなニュースは、ライ麦のウィスキーが復活したということです。 今日、私たちはいくつかの素晴らしい色を選んでいます。元のマンハッタンをもう一度味わうことができます。
それはあなたの飲み物なので、選択は最終的にあなたのものだと言いました。 より甘いマンハッタンのために、バーボンと一緒に行きなさい。 あなたが乾燥し、半スパイシーなマンハッタンの気分になったら、ライ麦のウィスキーが選択肢になります。 滑らかで柔らかいマンハッタンがいいと思った当時、カナダのウィスキーボトルを手に入れました。
あなたのウィスキーに電話する
バーでマンハッタンを注文するときは、選択したウィスキーを「電話する」ことができます。 ほとんどのバーにはカクテルで定期的に使用する家庭用ウィスキーがあり、それはライ麦、バーボン、またはカナダ人ができます。 あなたが何か他のものを好むなら、いつも彼らが使っているものとアップグレードするものを尋ねることができます
あなたが好きなだけ具体的になります。 例えば、 Maker's Mark ManhattanやBourbon Manhattan （この場合、あなたはバーボンを買うでしょう）を求めることができます。
ウィスキーとバーモスの比率
マンハッタンはマーティンとよく似ているが、バーマスの基本精神（ウィスキーまたはジン）が必要である。 マンハッタンは甘いバーモスを使用している間、マティーニは乾いたベルマウスを使用します。
この甘く強化されたワインは、ウィスキーの大部分で最も効果的です。 しかし、正しいウイスキーを見つけたら、乾燥したベルマウスを使って素晴らしい飲み物を作ることもできます。 ウッドフォード・リザーブ・バーボンは、マンハッタンの乾燥した経験を始めるのに最適な場所です。
再び、マティーニのように、各飲酒者はウイスキーとバーマスの好ましい比率を持ちます。 上記のレシピの2：1は、マンハッタンの最も一般的なミックスと良い出発点です。
多くの酒飲みはまた、2オンスのウィスキーのためにわずか1/2オンスの甘いバーモスと4：1のミックスを好みます。
完全なマンハッタンのあなたの個人的なアイデアを見つけるためにこれで周りに遊んでください。 このことは、注ぐ特定のウィスキーに応じて変わる可能性もあります。
苦い人を忘れないでください
芳香族ビターは、長い間、マンハッタンにとって好ましいアクセントであり、それは必要な成分と考えられるべきである。 一度にいくつかのダッシュを使用するので、その重要性を忘れるのは簡単です。 しかし、彼らは完璧なバランスにマンハッタンのようなカクテルをもたらす仕上げのタッチです。
今日利用可能な新しいビターがいくつかありますし、マンハッタンの完璧なミックスに及ぼす影響を調べたいかもしれません。 料金兄弟のWhisky Barrel Aged、Bitter Truth's Chocolate、Bittermen's Xocolatl Moleは、実験のためのすばらしい選択肢です。
その桜について
桜はほとんどのマンハッタンの慣習的なガーニッシュですが、 オレンジの皮やひねりもうまくいきます。
チェリーを選ぶ場合は、自分のマラキーノを作ることを考えましょう。酒屋で見つかる明るい赤いマラキーノは、あなたが思うほど自然ではないからです。 少なくとも、Luxardoのもののようなハイエンドのマラキーノ・チェリーを拾うか、プロダクション・セクションの新鮮なチェリーをいつでも見ることができます。
どのように強いマンハッタンですか？
マンハッタンはアルコールのみを含み、準備中に少量の水で希釈されるため、酒類のカクテルであるため軽いカクテルではありません。
80プルーフのウイスキーが使用されていると仮定すると、平均マンハッタンは約30パーセントのABV（60プルーフ）です。 これは、同じウィスキーのストレートショットよりわずかに弱いので、このウィスキーで簡単に取る。
マンハッタンのクローズド・バリエーション
ここでもマーティンとの比較があります。 そのカクテルのように、マンハッタンと同じ "乾燥した"と "完璧な"モニカを適用することができます。
- 乾燥マンハッタン：乾燥したベルマウスのダッシュを使用し、レモンのひねりでガーニッシュ。
- 完璧なマンハッタン：甘くて乾いたベルマウスの同じ部分。 レモンのひねりで飾った。
- Rob Roy（別名Scotch Manhattan） ：具体的にはスコッチウイスキー（典型的にはブレンドスコッチ）が必要です。
- メトロポリタン（ブランド名マンハッタン） ：ウィスキーをブランデーに交換してください。
- サザンコンフォートマンハッタン：ウィスキーの代わりにサザンコンフォートを使用して、桃のヒントを得る。
マンハッタンのバリエーション
マンハッタンは長年にわたり無数のカクテルにインスピレーションを与えてきました。 多くの人がオリジナルのレシピと共通のウィスキーだけを共有していることに気付くかもしれません。 名前の「マティーニ」はファンシーなウォッカとジンカクテルで人気があり、 「マルガリータ」はテキーラのカクテルの一般的な選択肢ですが 、「マンハッタン」はほぼ「アップ」されたウィスキーのカクテルと同義語になりました。
- バーボンと血 ：ソルナーノ・ブラッド・オレンジ・リキュールは、バーボンとバーモントとペアになっています。 タラゴンのヒントは、本当に面白いひねりを加えます。
- マンハッタン101 ： マンハッタンの新鮮な生姜とミントが輝きます。粉状の砂糖は確かにユニークなスピンです。
- 高マンハッタンマイル ：バーモントをスキップし、グランド・マルニエとともにバニラ・リキュールを注ぐ。 あなたがミックスに少しのアニスを加えると、本当に興味をそそられます。
- 素朴なマンハッタン ：アップルのウイスキーとラズベリーのバーモスは、オリジナルのレシピに珍しいひねりを加え、秋の夜は素晴らしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 239 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 211 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 5g |