魅惑的なジンの世界への紹介

ジンの芳香のスタイルを探る

あなたはそれが古典的なマティーニの主原料であり 、象徴的なジンとトニックに不可欠であることを知っていますが、本当にジンを知っていますか? 主成分であるジュニパーベリーのおかげで、松の味のために注目されています。 しかし、ロンドンの有名なドライ・ジンから、ジェンダーやオールド・トムの​​ような旧式のスタイルから、ヘンドリックのような近代的なジーンズまで、様々なスタイルのジンがあります。

ジンは魅力的で、各ボトルの植物はあなたにすべてのお酒を飲みながら新しい経験をもたらします。 それはまた、バーテンダーと無限の混合の可能性を提供する酒類にも不可欠です。 あなたがジンの味を楽しんで、酒の多くの人気のあるカクテルを探検しているなら、あなたはそれがどのように作られたかについてもっと知りたいでしょう。

ジンの創造

ジンは、16世紀にオランダの化学者であるフランシスコスシルバス博士によって創造されました。 彼の元の意図は、腎臓病にかかっている人々の血液を浄化するエリキシル剤を作ることでした。 シルバスはジュニパーのためにフランス語をフランス語と名づけた。

イギリスでのジンの量​​産がすぐに続いた。 ウィリアム3世はフランスからの高価な酒類の輸入を禁止し、大衆に手ごろな価格のジンを提供した。

その時以来、ジンは世界中の人々に広がっています。 英語とオランダ語はジンを作るのに最もよく知られていますが、どこにでも作ることができます。

ジンの作り方

ジンは軽いボディー蒸留酒で、通常はトウモロコシ、ライ麦、大麦、小麦などの穀物でできています。 当然のことながら、混乱に関連する不純物である同族体はほとんどありません。

ジンの容積は40〜47%(80〜94)ですが、大部分は80プルームでボトルされています。

海軍強度のジンは、一般的に最も強く、100位を証明することができます。

生産者は、法律では、年齢によってはジンを適格とすることはできませんし、 老化のために樽でいつでも過ごしたジンを見つけることはまれです。 だからこそ、ほとんどのジンは明らかですが、あるものはジンにフレーバーを取り入れるために使用された特定の方法のため、わずかな金色になります。

植物学

ジンと他のベースリキュールとの主な違いは、蒸留プロセス中に使用される植物性物質である。 メソッドは注入ではありません。 代わりに、植物はまだ酒の中に導入され、酒は非常に濃縮された豊かな風味を作り出すように作られています。

ジンの支配的な味と香りのノートは、ジュニパーの果実によってもたらされます 。 これらは、酒がジンに分類されるために含める必要があります。 ジュニパーはジンをユニークにするその「松」の味を担当しています。

ジンのすべての蒸留酒は、様々なハーブ、スパイス、花、果物で構成された独自の植物レシピを使用します。 ジュニパー以外にも、植物はスタイルやブランドによって大きく異なる可能性があります。 これはそれぞれのジンの独特な風味プロファイルに役立ちます。 ウォッカやテキーラのような他の精神と違って、あなたが注ぐジンはまったく新しい経験です。

使用される最も一般的な植物の中には、アーモンド、アンゼリカ、アニス、カッシア、コリアンダー、フェンネル、レモンとオレンジの皮があります。

いくつかのジンレシピは、ほんの一握りの異なる植物を使っている人もいれば、30人以上を使っているレシピもあります。 あなたは植物の完全なリストとそれを守っている秘密を漏らしたブランドを見つけるでしょう。

ロンドンドライジン

ロンドンのドライ・ジンは 、世界で最も 有名 で最も広く生産されているジンのスタイルです。 多くの人々はジンを定義する際にベンチマークと考えています。 間違いなくジュニパーフォワードジンです。

これは非常に乾燥したジンであり、花の香りと芳香の特徴は、2回目または3回目の蒸留中に植物性物質を添加した結果です。 これらの味付け剤からの蒸気は、ジンヘッドと呼ばれる付属品を用いて特殊な蒸留器を通過する際にアルコールに達する。

ロンドンのドライ・ジンは、しばしば マティーニを作るのに好まれ ます。 これは、様々なカクテルで使用できるジンと最も一般的なスタイルの中で最も汎用性があります。

バーに1つのジン だけを 保管 する場合は、ロンドンの乾燥が最善の選択です。

このスタイルでは、Beefeater、Bombay Sapphire、Tanquerayなど、ジン最大のブランド名を見つけることができます。 手頃な価格のジンブランドにとっても最も一般的なスタイルですが、お金を節約できますが、一般的には美味しいマティーニのようなカクテルに混ざりません。 一般的に、あなたはジンでお支払いするものを手に入れるので、ボトルを購入する前に混合している飲み物の種類を考えることが重要です。

プリマスジン

プリマスジンは、非常に芳香性の、ややフルーティでフルボディのジンです。 ジンのこのスタイルは 、英語チャンネルのプリマス港で生まれました。 1つの蒸留所、Plymouth、Coates&Co.がPlymouth Ginを生産する権利を持っていますので、スタイルとブランドの両方です。

いくつかのカクテルはPlymouth Ginを特別に呼びます。 それらの中にはピンクのジンメリークリスマスのレシピがありますが、他のドリンクにも注ぐことができます。 これは通常、果物を含むレシピに適しています。

オールド・トム・ジン

古いトムジンはロンドンのドライジンの甘いバージョンです。 シンプルなシロップは、この古いスタイルのジンを同時代と区別するために使用され、多くはシトラスのノートを含みます。

オールド・トムは、人気のあるトム・コリンズと19世紀の大半の選択肢に使用されたオリジナルのジンでした。 古典的なカクテルをお楽しみになる場合は、London dryよりもOld Tomを注ぐことで、オリジナルのレシピを味わうことができます。

あまりにもずっと前、オールドトムジンは米国では入手できず、ほとんど独占的に英国で見つけることができました。 しかし、近年、このジンを生産している多くの米国蒸留所があります。 Anchor、Gin Lane、Hayman's、Ransom、Spring44などのブランドを探してください。

ジュネーブ

ジュネーブ、またはSchiedamジンは、ジンのオランダ語版とベルギー版です。 これはジンの元のスタイルであり、他のジンに先立って影響を与えます。 それは薬用目的のために最初に蒸留され、バーの星としてオールドトムに匹敵する19世紀の 古典的なアメリカのカクテルの 多くで使用されたオリジナルのジンでした。

この品種は、麦芽穀物マッシュから ウィスキーに 類似した方法で蒸留されて い ます。 それは英語のそれより低い証明(70から80の証明)傾向があります。 Bols Geneverは世界中で流通している最も有名なブランドですが、検討する価値のあるブランドもあります。

ジュネーブはオーク材の樽で1〜3年間熟成されることが多く、2つのスタイルがあります。 旧式(旧式)ジェネバーは、麦わら色のオリジナルスタイルで、比較的甘く香りがあります。 ジョージ(ヤング)ジェネバーは、より乾燥した口蓋と軽いボディーを持っています。

オランダ人はまだジェネバーをまっすぐに飲むことを好みますが、しばしば その ために特別に設計され た小さなチューリップのガラス を使用します。 また、私の中の ホット・ジン・パンチオーラのようなカクテルにミックスするのもかなり楽しいです

ニューウェスタンドライジン

"New Western Dry Gin"(または "New American Gin")という名前は、2000年代初めに使用され始めました。 これは、ジュニパーの支配に依存している精神の定義の境界を押し進めた数多くの現代的なジーンズを記述しています。

この時代、多くのアメリカ工芸品の蒸留所は、ジュニパー以外の味に集中したジンをリリースしました。 これは、これらのブランドが技術的にジンに分類されるかどうかに関する議論につながった。 ニューウェスタンドライジンモニカは、これらのジンをより伝統的なスタイルから区別するために、世界中のバーテンダーコミュニティの大多数によって採用されました。

このスタイルに含まれる人気ブランドは、 ヘンドリック (キュウリの前方)、 G'Vine (グレープフォワード)、 ドライフライ 、 航空 (フルーティーとフローラル)、スモールです。 これらのジンの多くは 現代のカクテルを念頭に置い て生産され て おり、缶詰の松が大好きではない消費者には大きな魅力があります。