この簡単でフレークなオーブンビーフジャーキーのレシピを自宅で作るためには、脱水器は必要ありません。 それはあなた自身の台所で従来のオーブンで乾燥させることができます。 しかし、脱水装置を所有している場合は、必ずこの装置を使用して乾燥したビーフにこのマリネを使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの骨なしのトップステーキ（またはロンドンのブロイル、脂肪のトリム）
- 1/4カップの液体煙
- 1/4カップ
- 醤油
- 1/4カップウスターシャーシソース
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- タマネギ粉小さじ1/2
- 1/2ティースプーンカイエンペッパー（または味に）
それを作る方法
- 牛肉をラップで包み、堅くなるまで30〜60分凍結させますが、岩石を固めません。 （これにより、均等にスライスするのが容易になります。）
- 鋭いナイフを使用して、牛肉を厚さ約1/4インチの薄い帯にスライスします。
- 液体煙、 醤油、 ウスターソースソース 、 塩 、 コショウ 、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、カイエンペッパーを大型のジップトップフリーザーバッグに入れます。 結合するためにシールとスキッシュ。
- マリネに牛の小片を置き、再度封をしてコートする。 開いた袋、すべての空気を絞ってシールし、12時間または一晩冷蔵してください。
- オーブンを250°Fまで加熱します。ベーキングラックをゼリーロールパンに置き、脇に置きます。
- マリネから肉片を吐き出し、ペーパータオルでしっかりと乾かします。
- 空気循環のための間に部屋を持つ単一の層のゼリーロールパンに設定されたベーキングラック上の牛肉ストリップを配置します。
- 乾燥するまで約4時間焼く。 オーブンから取り出し、冷暗所で24時間風乾してください。
- カバーされた容器またはジップトップバッグに入れて保管してください。