豚肉の特徴と特徴
「牧草」とは、家禽とその卵を指すのに一般的に使用される用語ですが、豚肉の種類（ 豚肉 とは何か）を理解することが重要です。 料理の世界では、「pastured」には法的意味や認定プロセスがないため、この情報には牧草地の豚肉を取り巻く共通の実践が含まれています。
牧草地の豚：どのようにそれが発生した
牧草地の豚は、畑や森で自由に移動することができ、豚が自らの装置に放置された場合に生きる可能性のある豚から生まれます。
彼らは小さなグループで眠ることができる小さな避難所を持っています。 雌ブタは、通常、これらの避難所で出産し、避難所の中または近くで子豚を食べる。
牧草地の豚は、彼ら自身が根付く食べ物に加えて、農家からの飼料を受け取ります。 この飼料はオーガニック認定を受けている場合とされていない場合がありますので、これらの豚由来の豚肉は有機栽培であるかどうかは証明されていない場合があります。 彼らは不健康な状態で一緒に混雑していないので、牧草地の豚は一般的に不必要な抗生物質を受けていません。
牧場の豚肉を買う場所
牧草は小さな農場で育てられる傾向があります。 農家は、農家市場やその他の直接消費者向けの方法で商品を販売することが多い。 放牧された肉を売っている多くの農場では、動物のケア方法が誇りであり、潜在的な顧客と喜んで詳細を共有します。 マーケティングの戦術を超えて、これらの農家は豚を牧草に必要な作業を受け入れているため、より良い試食品が得られるからです。
このように豚を飼育している農場によっては、農場訪問を提供する場合もあります。 注意してください、豚はスマートで、社会的な動物です。 あなたと一緒に過ごす時間が長すぎると、あなたがそれらを食べたいかどうかを再考することができます！
なぜ豚肉を食べたの？
人々はさまざまな理由で牧草や草を食べた肉に変わります。
第一に、肉はしばしば、工場で飼育された肉より深く、より豊かな、またはより複雑な風味を有する。 第二に、多くの人々にとって、彼らが食べる動物が人道的に育てられたことを知ることは、抗生物質の使用を減らすことと同様に重要です。 第三に、牧草や草を食べた動物は、環境に対してより良い影響を与える傾向があります。 最後に、多くの買い物客は、地元の農家と地域の経済をサポートしたいと考えています。 牧畜された豚肉（または他の地産物）を購入することはそれを行います。
牧草と豚の交配
牧草地の豚を飼育するのにかなりのことがあります。 豚を畑で自由に育てるだけでなく、より多くの作業が必要です。 いくつかの工業化された豚舎では、豚が自然条件下で生き残るために必要な多くの行動を育てています。若い人たち（豚は正しい本能を持たずに飼育し、子豚を屠殺するか足を踏みつぶすことさえあります）。
これらの繁殖行動に対抗するために、多くの牧草地の豚は、より自然な環境で健全に暮らすことができる本能を保持する遺産や家畜豚の豚から来ています。 この種の豚を飼育することにより、農家は農場の景観の一部として残っていることを確認し、地元の市場で消費者に提供することができます。