ラムは、その優しさ、独特の風味と健康上の利点で知られています。 子羊を特徴とする料理は多くの料理にあります。 中国では13世紀に中国を征服したモンゴル人の影響で子羊が人気を集めています。 ここにはモンゴルのラム・スカムリオンからタジン（モロッコ・ラム・シチュー）とインド・ラム・カレーまでの数々の子羊レシピがあります。
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モンゴルの子羊ベノア・セビル/モーメント/ゲッティイメージズ ラムシャンクを使用し、ソースに赤ワイン酢を入れた若干異なるレシピ。 チリペーストは少し熱を加える。
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モンゴルのホットポットDigiPub /ゲッティイメージズ 古典的な北部の中国料理、モンゴルのホットポットは伝統的にはマトン （成人の羊の肉）で作られています。 スープを準備する最も簡単な方法は、スライス前に羊の脚を購入し、沸騰水で加熱することです。 しかし、必要に応じてチキンブロスを置換することができる。 レシピには、ホットポットにソースを浸すための提案がいくつか含まれています。
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Tzatzikiとラムミートボールミントレッドミートボール。 写真©モリーワトソン ギリシャ料理の2つの人気食材であるクミンとミントは、 伝統的なギリシア語のtzatzikiで提供されるこれらのミートボールにフレーバーを提供します。 最高の結果を得るには、ミートボールを1日前に準備し、必要になるまで冷蔵庫で冷やしてください。
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マドラスラムカレーレモンローストポテトとカレーソースの子羊。 ロラ・ワイリー・レナルト この人気のある料理は、実際に西インドでは南インドで肉カレーが作られています。伝統的にカレーは作られていません！ このレシピでは伝統的な南インドのスパイスを使用してそれを準備する方法を説明します。
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ラム・コルマ（Mutton Korma）ドリング・キンダーズリー/ゲッティイメージズ コルマは典型的には、 ヨーグルトの主成分とジンジャーやニンニクのようなスパイスをマリネして作られています。 それはそれ自身のジュースと、玉ねぎ、たくさんのトマト、緑色の唐辛子、シナモン、カルダモン、クローブ、コリアンダー、クミンなどの全体のスパイスでできた肉汁で調理されます。
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ラムチープスフォーザグリルグリルアルメニア風のラムチョップ。 クリスアラック/ゲッティイメージズ この調理ガイドでは、ラムチョップの選び方、フレーバー、グリルのヒントを提供しています。 この機能には、 Lamb Chops DijonからBalsamic Herb Lamb Chopsまでのいくつかのレシピが含まれています。
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イースター・ラムのギリシャ料理レシピ羊の脚肉のロースト。 エレインレムム ジャガイモとラムスヴァラキまでのニンニクのスタンプ付きラムローストとピーマンとフェタチーズの詰め物を入れたラムのレシピです。
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ラム＆アプリコット・タージーンラムのタジン。 ナンシー・ロペス・マクハフ 人気のあるモロッコの農家シチューのこのバージョンは、ラムの肩とドライアプリコットで作られています。 楽しい事実：モロッコはオランダで最大の移民グループの一つです。