あなたが必要とするもの
- 1/2パッケージ（6〜7オンス）の玄米ラーメン
- 1カップのオイル
- 揚げ物 （キャノーラなど）
- 2頭の氷山や他の「頭」レタス
- 2本の骨なしチキンの胸肉（細かく切ったもの）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1/4〜1/2カップの白ワイン（または白調理ワイン）
- 1 tsp。 コーンスターチは2Tbspに溶解した。
- 醤油
- 1-2カップのスノーピース（1インチの長さに細かく切ったもの）
- 1つの新鮮なマンゴー、小さなキューブにカット（指示のためのリンクを参照）、または冷凍マンゴー1 1/2カップ、解凍
- 赤ピーマン1個、ダイス
- 炒め物ソース：
- 大さじ2杯。
- 魚の醤油 （アジア/中華料理の店では大きなボトルで入手可能）
- 1 Tbsp。 お酢
- 2 tsp。 シュガー
- 1 1/2 Tbsp。
- オイスターソース
- オプション：1-3 tsp。
- チリソース （どのように辛い料理に似ているかによる）
- サービングの場合：
- オプション：1/2カップ
- ディッシュとしてのホイシンソース *
- *ほとんどの食料雑貨品店のアジア地域で利用可能
それを作る方法
新鮮なマンゴーを購入、カット、準備する方法については、私のすべてのマンゴーをご覧ください。
- サクサク麺を作るには、少なくとも1カップのキャノーラ（または他の低煙油）を鍋または小さなフライパンに注ぎます。 中〜高熱で少なくとも5分間オイルを温める（私はダイヤルで＃6が完璧であることが分かる）。
- 油は、サクサクした麺を作るためには熱くなる必要があります。 鍋の底から泡が浮かび上がるのを見たら、いくつかの麺線に浸してみてください。 彼らが沸騰して膨張し始めると、オイルは準備が整います。 何も起こらなければ、あなたのオイルはまだ十分に暑くはありません。
- 油が準備ができたら、一度に少数の麺に落としてください（私ははさみを使って麺を小さな部分に切断します）。
- ヌードルはほとんどすぐにパフする必要があります。 トングを使って、麺の両面が料理をして盛り上がるように回します。 麺は非常に白く広がっています。黄金色の茶は大丈夫ですが、油に長すぎると油が残らないようにしてください。
- 皿の残りの部分を準備している間、吸収紙またはティータオルで麺を流してください。 注：残ったサクサクの麺は、1日か2日はビニール袋に入れて保管することができます。子供はスナックを食べるのが大好きです。他の炒め料理のトッピングとして追加することもできます。
- トウモロコシをカップに入れ、醤油と混ぜるまで混ぜる。 チキンをボウルに置き、この混合物を注ぐ。 よく混ぜて脇に置いてください。
- すべてのフライドポテトソース成分を混ぜ合わせておきます。
- スプーン1-2 Tbsp。 サクサクした麺のために使った油を鍋や大きなフライパンに入れます。 中火で、ニンニクを短時間（30秒）炒めた後、鶏肉（醤油の混合物と一緒に）とワイン1/4カップを加えます。
- 調理するまで3〜5分間鶏を炒める。作業/鍋が乾燥しすぎるとワインを追加する。
- フライドポテトと残りの成分（雪豆、マンゴー、レッドペッパー）を加えてください。 野菜が柔らかくなるまで炒める（約2分以上）。
- 炒め物を熱から取り除く。 塩分、砂糖、スパイスの味をテストし、塩味が十分でない場合は魚のソースを追加します（私はたいてい別のTbspを追加します）。 また、別のtspを追加します。 あまりにも酸っぱい場合は砂糖（これはあなたのマンゴーの甘さに左右されます）。 あなたがそれをより甘くしたい場合は、チリソースを追加してください。
- あなたが食べる準備ができるまで暖かく保つために炒め物を蓋で覆う。
- レタスの中核部分を切り取って準備します（これにより、葉をより簡単に取り除くことができます）。葉を葉の端から葉の端まで軽く引き離します。
- 葉を一緒にサービングプレートに積み重ねて、テーブルにセットします。 蓋をした容器（キャセロールディッシュのような）に炒め物を置き、テーブルにも置く。 きれいな麺の豪華なボウルに加えて、（必要に応じて）ディッピング用のホイシンソースの皿を加えてください。
- あなたの家族や友人に自分のラップをまとめさせてください。 レタスの葉から始めましょう。 Tbspをいくつか追加します。 炒め物の揚げ物をしてから、甘い麺で上にします。 包んで食べる！ 必要に応じて、ホイシンソースでラップを浸します。 あなたはまた、側面に余分なチリソースとこの料理を提供することができます。 楽しい！