このレシピでは、ポークチョップを炒め、シンプルで風味豊かなオレンジソースで煮込み、ガラス張りで美味しいままにします。
これらのチョップは、あなたの家族が愛する日常の食事を簡単にします。 米皿、マッシュポテト、またはサツマイモと、蒸した緑豆またはブロッコリーを添えて。 コショウやトーストされたサラダもチョップをうまく補完するでしょう。
あなたが必要とするもの
- 4ポークチョップ、厚さ約3/4インチ
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒
- 1〜2杯の多目的小麦粉
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1/2カップオレンジジュース
- 2大さじ2杯の黒糖
- 甘いオレンジマーマレード2杯
- シード酢1大さじ
それを作る方法
- 豚のチョップを裁断板または羊皮紙またはワックス紙に置きます。 コーシャー・ソーセージと新鮮な挽いた黒コショウで両面を味付けしてください。 小麦粉で両面を軽く粉塵。
- 大きな熱いフライパンやソテーパンの中火でオリーブオイルを加熱する。
- ポークチョップを熱い油に加え、両側約3〜4分、または茶色になるまで煮る。
- その間、小さなボウルやカップに、オレンジジュース、ブラウンシュガー、マーマレード、サイダー酢を混ぜます。 かき混ぜるか泡立ててブレンドしてください。
- ポークチョップをプレートにはずし、パンに蓄積した余分な脂肪を拭き取ってください。 チョップをパンに戻します。
- オレンジジュースの混合物をポークチョップの上に注ぎ、中程度の熱で沸騰させます。 15分、またはポークチョップが完了するまで、熱を低くして、カバーし、煮る。
- ポークチョップを暖かい皿にはがし、暖かく保つためにホイルでゆっくりとテントを取る。
- ソースを沸騰させて戻し、3〜4分間、または減らして濃縮するまで調理します。
- ポークチョップの上にソースをスプーンし、ご飯、ジャガイモ、またはあなたの好きなおかずでお召し上がりください。
*ナショナルポークとUSDAは、デジタル食品温度計を使用して、少なくとも145°Fで豚肉を調理することを推奨しています。豚肉は少なくとも160°Fで調理しなければなりません
ヒント
- 豚肉を選ぶときは、色を見てください。 それは淡いピンクでなければならず、脂肪や大理石は黄色ではなく白でなければなりません。 暗いピンク色や灰色がかった豚肉は避けてください。
- 厚いチョップ（厚さ約1インチ）は、チョップよりも柔らかくジューシーです。
- 調理された豚肉は調理の2時間以内に冷蔵されるべきです。
- 豚肉の残り物を2日間冷蔵する。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 589 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 134 mg |
| ナトリウム | 549 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 46g |