伝統的な詰め物のキャベツは、おいしいですが、かなり労働集約的です。 あなたが特別な休暇料理として作ってみたいのであれば、努力する価値はありますが、忙しい週末に渇望がある場合はどうしますか？ ジオラ・シモーニの熟したキャベツのレシピは、遅く調理されたキャベツと挽肉のビーフが甘くて酸っぱいトマトソースに浸された豊かな味を再現しますが、仕事ははるかに少ないです。 調理するのに時間がかかりますが、約20分のハンズオン時間が必要です。キャベツが蒸す間にほとんどの準備をすることができます。
食事にする：デンプンサイドを加えてソースを味わう - ゴールデンレーズン 、ローストポテト、または自家製バゲットで ウコンを考える。 そして、 モロッコのキャロットサラダは、キャベツの甘い豊かさを切り抜くために少しスパイスを加えます。 デザートには爽やかなフルーツサラダをお試しください。
ヒント：多くの人は、詰め合わせキャベツを秋や冬の食事と考えていますが、涼しい春を経験している場合は、これが流通料理としてうまく機能します。 パン粉の代わりにマッツォの食事を使用すると、心のこもったペザッハのお祝いができます。
編集：Miri Rotkovitz
あなたが必要とするもの
- 大さじ1杯、1/2インチストリップにスライス
- ミートボールの場合：
- 2ポンド（1キログラム）の牛肉
- 2つの大きな卵
- 1/2カップ（4オンス/ 125グラム）のトマトソース
- 3つのテーブルスプーンマッツォの食事またはパン粉
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 塩小さじ1/2
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- 甘くて酸っぱいトマトソースの場合：
- 2カップ（16オンス/ 450グラム）のトマトソース
- レモン汁2杯、または味に
- ブラウンシュガー大さじ3、または味に
それを作る方法
1.大さじ2杯の水を入れて沸騰させる。 キャベツを加え、熱を低くして、カバーし、20分間蒸気にします。
2.キャベツが蒸している間、ミートボールを作る：大きなボウルに、牛肉、1/2カップトマトソース、マツォミールまたはブレッドクラム、パプリカ、ニンニク、塩と胡椒を一緒に混ぜる。 混合物をミートボールにしてキャベツの上に置きます。 カバーし、低温で調理し続ける。
3.別のボールで、トマトソース、レモンジュース、ブラウンシュガー2カップを混ぜます。 ミートボールとキャベツの上にソースを注ぐ。
4.クックし、1時間覆い、次に撹拌して味をつけます。 この時点で、味に応じて水、トマトソース、レモン汁、またはブラウンシュガーを追加して調味料を調整することができます。 別の15-30分の間、または肉が調理され、キャベツが柔らかくなるまで調理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 149 mg |
| ナトリウム | 139 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 28g |