これらの子羊ミートボールは、クミンとミント、2つの人気のあるギリシャ風味で蹴られます。 彼らは、キュウリ、 ヨーグルト 、レモン、ミント、およびディルで簡単に家で作られているtzatzikiとして知られている伝統的なギリシャのソースで提供されています。
面白いペースの変化のためにあなたの次のパーティーで群衆を喜ばせる前菜としてこれらのミートボールを提供してください。 最高の味のためにtzatzikiソースを1日前に作る。 冷蔵庫には2日間まで保管されます。
あなたが必要とするもの
- ラムミートボール：
- 1ポンドのアースラム
- 赤玉ねぎ3杯、細かく刻んだもの
- 1小
- ニンニクのクローブ、ニンニクのプレスで細かく砕いたもの
- やや殴られた1個の卵
- パン粉大さじ2杯
- ティースプーン1杯
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 1カップの新鮮なミント（ゆるく詰め、細かく刻んだ）
- 3/4ティースプーンコーシャー
- 塩
- キャノーラ油大さじ2
- 1つの新鮮なレモンは、圧搾とガーニッシュのために、四分の一にカット
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー、オプション
- ザジキ：
- 1大キュウリ
- 余分な処女大さじ1杯
- オリーブオイル
- レモンジュース1大さじ
- 1ティースプーンのレモン風味
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 新鮮なミント1杯、細かく刻んだ
- 1/4カップ新鮮なディル、細かく刻んだ
- ギリシャヨーグルト2カップ（注）
それを作る方法
ラムミートボール：
- 子羊のボウルに赤玉ねぎ、ニンニク、卵、パン粉、クミン、マヨネーズ、 新鮮なミント 、塩を加えます。 あなたの手を使って、成分を均等に分配するために完全に混ぜる。 ティースプーンで、混合物を24個のミートボールにします。 肉を水平にしたり、肉棒をあまりにも強く詰めたりしないでください。
- ブロイラーを予熱する。
- ペーパータオルを使用して、ベーキングシート上にカノラ油を軽く広げる。 ベーキングシートにミートボールを2インチ離して置き、ベーキングシートを熱源から4インチのところに置きます。
- 一度半回転して約5分間炒める。
- ミートボールを皿の上に並べ、上に新鮮なレモン汁を敷き詰めます。 最後にミートボールにカイエンペッパーを振りかける。 一度にtzatzikiで奉仕する。
ザジキ：
- オリーブ油、オリーブオイル、レモン汁、レモン味、塩、ミント、ディオールをボウルに入れてよく混ぜる。 ギリシャのヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- プラスチックラップで覆うか、密閉容器に入れ、少なくとも2〜3時間冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
注： tzatzikiを作成するときは、ギリシャ風のヨーグルトを使用する必要があります。 プレーンなヨーグルトはあまりにもタートです。 ほとんどの市場はギリシャ風のヨーグルトを運んでいますが、見つけられない場合はプレーンヨーグルトを使用できます。 それを準備するのに十分な時間を確保するようにしてください：室温であなたのカウンターで少なくとも2時間ボウル上のチーズクロスを通してプレーンヨーグルトを排出してください。 液体（ホエー）がボウルに落ちてきて、滑らかなヨーグルトを残します。 あなたがそれを使用する準備ができるまで、 ひずんだヨーグルトを冷やします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 195 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 54 mg |
| ナトリウム | 399 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |